La paella est le plat que les visiteurs recherchent le plus à Formentera, et l'île la cuisine comme elle mange : au bord de la mer, et surtout aux fruits de mer. La carte et les fiches ci-dessous présentent tous les restaurants qui la proposent sur leur propre carte, avec chaque paella telle que le restaurant l'écrit et son prix par personne, en commençant par la moins chère. Pour filtrer les restaurants de l'île selon vos envies, utilisez la page des restaurants.
La paella et ses cousins
Les cartes d'ici proposent plus d'une sorte de riz, et mieux vaut en connaître les noms avant de commander.
- Paella : riz cuit dans une poêle large et peu profonde. À Formentera, elle se fait surtout aux fruits de mer (marinera ou de marisco), parfois mixte avec de la viande, ou aux légumes. La paella au homard, paella de bogavante, est la version de luxe de l'île.
- Arròs negre (arroz negro) : riz noirci à l'encre de calmar, servi avec de l'alioli.
- Arroz del senyoret : riz aux fruits de mer dont tout est déjà décortiqué, pour n'avoir rien à toucher avec les doigts ; senyoret signifie « petit monsieur ».
- Fideuà : la même poêle, avec des pâtes courtes et fines à la place du riz.
- Bullit de peix avec arròs a banda : le ragoût de poisson de Formentera, servi d'abord, puis le riz cuit dans son bouillon. Es Molí de Sal et Tanga le servent.
Comment elle est facturée
Sur la plupart des cartes, le riz est facturé par personne, et certains restaurants ne le préparent qu'à partir de deux personnes : renseignez-vous si vous êtes seul. Les fiches de cette page donnent chaque paella avec son prix, en commençant par la moins chère. Les prix changent d'une saison à l'autre : avant d'y aller, vérifiez la carte du restaurant lui-même, en lien sur sa page.
Où sur l'île
L'essentiel de la paella se mange au bord de la mer. Autour de La Savina et Ses Illetes, sur la route de la plage la plus connue de l'île, se trouvent Beso Beach, Cala Duo, Juan y Andrea, Es Ministre et Es Molí de Sal. Sur la longue côte sud de Platja de Migjorn se trouvent Es Cupinà, Orilla et Sa Platgeta. Can Rafalet est à Es Caló de Sant Agustí, et Tanga sur la Platja de Llevant.
Quand
La plupart de ces restaurants ouvrent au printemps et ferment pour l'hiver. La page de chaque restaurant indique sa saison, ses horaires et s'il est ouvert aujourd'hui, et la page des restaurants peut n'afficher que ceux qui sont ouverts le jour de votre choix.
Où la manger
20 adresses l'ont à leur carte, de 18 € à 115 € par personne ; la plupart coûtent environ 40 €. De la moins chère à la plus chère, chaque plat tel que le restaurant l'écrit.
- Restaurant Capri
Es Pujols
Paella de pescado · Min 2 pers.
27 € par personne
Paella o fideuá de marisco y bogavante · Min 2 pers.
39,50 € par personne
Paella de carne y marisco · Min 2 pers.
22,50 € par personne
Paella o fideuá solo marisco · Min 2 pers.
26 € par personne
Paella de verduras · Min 2 pers.
18 € par personne
- Vogamarí
Platja de Migjorn
Paella mixta (carne, pescado, y marisco) · mínimo 2 personas
26,50 € par personne
Paella de pescado fresco (pescado y marisco) · mínimo 2 personas
31,50 € par personne
Paella de marisco · mínimo 2 personas
29,50 € par personne
Paella de verdura · mínimo 2 personas
24,50 € par personne
- Beso Beach Formentera
La Savina
Paella/fideuà ciega de marisco y rape
36 € par personne
Paella/fideuà negra con calamarcitos de formentera, habitas baby, y alioli de ajo asado
36 € par personne
Paella/fideuà de carabineros
49 € par personne
Paella de bogavante
47 € par personne
Paella de espadenyas y anguila ahumada
49 € par personne
Paella de Txuleta madurada 35 dias, jamon iberico de bellota y caldo de pato
130 € le kg
Paella de Txuleta madurada 35 dias, jamon iberico de bellota y caldo de pato
25 € par personne
Paella/fideuà de verduras de temporada con alcachofa frita, esparrago y bimis
35 € par personne
- Vanni Formentera
Sant Francesc Xavier
Valenciana
27 €
Vegetariana
25 €
- Fandango Formentera
Platja des Pujols
Paella valenciana de pollo y conejo, “La tradicional” · Mínimo dos personas
30 € par personne
- South Formentera Beach Restaurant & Lounge
Platja de Migjorn
Meat and fish paella · minimum 2 people
31,50 €
Fish and seafood paella · minimum 2 people
37,30 €
- Port Amagat
La Savina
Paella Port amagat · min 2 personas
32 € par personne
- Restaurante Es Caló
Es Caló de Sant Agustí
Paella de pescado y marisco · mínimo 2 personas
32,90 € par personne
Paella de bogavante nacional · + 15,00€ arroz por persona
130 € le kg
Paella de langosta · + 15,00€ arroz por persona
195 € le kg
- Es Cupinà
Platja de Migjorn
Paella de pulpo, torreznos de Soría y pimientos del padrón (p.p ) · Mínimo 2 personas
34 € par personne
Paella de pescado y marisco (p.p.) · Mínimo 2 personas
34 € par personne
Paella de bogavante (p.p) · S/M; Mínimo 2 personas
prix du marché
- Can Pasqual
Es Caló de Sant Agustí
Paella mixta (pollo payés, costillas de cerdo, sepia, gamba, almejas, cigalas) · Min. 2 personas
36 € par personne
Paella de pescado fresco y marisco (cigalas, sepia, pescado fresco, almejas) · Min. 2 personas
38 € par personne
Paella de bogavante Nacional · + arroz 14,00€ (p/p)
130 € le kg
Paella de langosta · + arroz 14,00€ (p/p)
195 € le kg
Paella de carabineros, sepia y vieiras · Min. 2 personas
49,50 € par personne
- Orilla
Platja de Migjorn
Paella de pescado y marisco
38 € par personne
Paella negra con gambas y chipirones a la plancha
38 € par personne
Paella de bogavante
55 € par personne
- Cala Duo
La Savina
Paella valenciana
39 € par personne
- Juan y Andrea
Ses Illetes
Paella Mixta de Carne y Marisco · min. 2 people
48 € par personne
Paella de Pescado y Marisco · min. 2 people
53 € par personne
Paella de Verduras Variadas y Setas · min. 2 people
40 € par personne
Paella o Fideuá de Langosta o Bogavante · min. 2 people; plus the lobster per kg at market price (KG/P.S.M)
40 € par personne
Paella Estilo Kosher con Pescado Fresco de Formentera · min. 2 people; plus the lobster per kg at market price (KG/P.S.M)
40 € par personne
- Pikala
Cala Saona
Paella negra con chipirones, ventresca de atún, alioli de wasabi
42 € par personne
Paella de mariscos
40 € par personne
Paella de gambas rojas
55 € par personne
Paella de bogavante azul
160 € le kg
Paella de langosta
260 € le kg
- Es Ministre
Ses Illetes
Paella de Bogavante · Min. 2 Personas
140 € le kg
Paella de Verduras · Min 2 personas
44 € par personne
Paella Mixta · Min. 2 Personas.
48 € par personne
Paella de Pescado y Marisco · Min. 2 Personas
48 € par personne
Paella Ciega · min 2 personas
48 € par personne
Paella Negra · Min 2 Personas
48 € par personne
Paella Negra · Min 2 Personas
48 € par personne
Paella Roja de Carabineros · Min. 2 personas
60 € par personne
- Kiosko El Pirata
Ses Illetes
Paella Ciega · mínimo 2 personas
45 € par personne
Paella de pescado · mínimo 2 personas
45 € par personne
Paella de bogavante gallego · mínimo 2 personas
70 € par personne
Paella de langosta de Formentera · mínimo 2 personas
240 € le kg
paella de langosta · mínimo 2 personas
240 € le kg
- Es Molí de Sal
Ses Illetes
PAELLA CIEGA gamba roja y almejas
53 € par personne
PAELLA NEGRA con salmonete y gamba cristal
53 € par personne
PAELLA de carabineros y sepia de Formentera
80 € par personne
PAELLA de bogavante
70 € par personne
PAELLA de langosta
115 € par personne
PAELLA ESPALAMDOR ( raons, salmonetes, morena y algas )
65 €
- Can Rafalet
Es Caló de Sant Agustí
Paella de marisco
Paella con bogavante canadiense
Paella de carne y marisco
Paella mixta: carne, pescado y marisco
Paella de pescado y marisco
Paella a banda con sepia
Paella con pescado de Formentera
Paella o arroz caldoso con bogavante nacional
Paella o arroz caldoso con langosta de Formentera
- Sa Platgeta
Platja de Migjorn
paella marinera
paella mixta
- Tanga
Platja de Llevant
Paella carne y marisco
Paella especial carne, pescado y marisco
Paella pescado y marisco
Paella de verduras
Relevé sur la carte de chaque restaurant, la plus récente le 9 novembre 2026. Plats et prix changent : vérifiez la carte avant d'y aller.