Vanni Formentera

Vanni Formentera est un restaurant installé dans une vieille maison en plein cœur de Sant Francesc Xavier, sur le Carrer des Pla del Rei. Sa terrasse déborde de couleurs et de fleurs, et la cuisine réunit Naples, l'Espagne et Formentera.

La cuisine

La carte mêle les trois traditions. En entrée, croquettes de jambon ibérique (cinq pour 15 €), provolone fondu à la tomate et à l'origan, parmigiana d'aubergines, moules a la marinera et palourdes. Deux paellas, valenciana à 27 € et végétarienne à 25 €, et trois pâtes : tagliatelle bolognaise, linguine con almejas à 24 € et ravioli au jambon et à la patate douce à 21 €. Poissons et viandes vont de la rosa de calamar a la andalusa à 25 € au bar frais cuit au four et à l'entrecôte de bœuf de Galice à 29 €, avec le poisson du jour au prix du marché. En dessert, pannacotta au dulce de leche et crema catalana, toutes deux à 10 €.

En 2026, Vanni a participé aux deux éditions des Setmanes Gastronòmiques, les semaines gastronomiques de l'île, en mai et en octobre, avec un menu à 28 € qui comprenait en mai un carpaccio de poulpe de Formentera, du cochon de lait cuit à basse température et une greixonera avec glace à la vanille.

Infos pratiques

Le déjeuner est servi de 13:30 à 15:30, l'aperitivo de 19:00 à 20:30 et le dîner de 20:00 à 01:00. Réservez par téléphone ou WhatsApp au +34 677 79 00 36. Les dates de saison ne sont pas publiées.

À proximité

Vanni se trouve dans le centre de Sant Francesc Xavier.