Vanni Formentera

Vanni Formentera è un ristorante in una vecchia casa nel cuore di Sant Francesc Xavier, in Carrer des Pla del Rei. La terrazza è piena di colori e di fiori, e la cucina unisce le tradizioni di Napoli, della Spagna e di Formentera.

La cucina

Il menu mescola le tre tradizioni. Tra gli antipasti ci sono crocchette di prosciutto iberico (cinque per 15 €), provolone fuso con pomodoro e origano, parmigiana di melanzane, cozze a la marinera e vongole. Due paelle, valenciana a 27 € e vegetariana a 25 €, e tre paste: tagliatelle alla bolognese, linguine con almejas a 24 € e ravioli al prosciutto con patata dolce a 21 €. Pesce e carne vanno dalla rosa de calamar a la andalusa a 25 € al branzino fresco al forno e all'entrecôte di manzo galiziano a 29 €, con il pescato del giorno a prezzo di mercato. I dolci sono pannacotta con dulce de leche e crema catalana, entrambi a 10 €.

Nel 2026 Vanni ha partecipato a entrambe le edizioni delle Setmanes Gastronòmiques, le settimane gastronomiche dell'isola, a maggio e a ottobre, con un menu da 28 € che a maggio comprendeva carpaccio di polpo di Formentera, maialino da latte cotto a bassa temperatura e greixonera con gelato alla vaniglia.

La visita

Il pranzo si serve dalle 13:30 alle 15:30, l'aperitivo dalle 19:00 alle 20:30 e la cena dalle 20:00 alle 01:00. Si prenota per telefono o su WhatsApp al numero +34 677 79 00 36. Le date della stagione non sono pubblicate.

Nei dintorni

Vanni è nel centro di Sant Francesc Xavier.