Orari
Malagueña è una griglieria sulla strada che arriva da La Savina, al chilometro 3.3, appena fuori Sant Francesc Xavier, a Formentera. Il menu ruota attorno alla carne cotta alla griglia, dal Black Angus al manzo galiziano frollato.
La cucina
La sezione della griglia, Selección Malagueña, propone ribeye e lomo bajo di Black Angus uruguaiano, entraña, asado e costine cotte a lungo di Black Angus statunitense, secreto iberico, un galletto di fattoria e filetto di Simmental, da 32 € a 45 € a piatto, e uno Chateaubriand di manzo allevato al pascolo a 136 € per 1 kg. I tagli con l'osso si vendono a peso, con un minimo di 1 kg: chuletón e T-bone di Black Angus statunitense a 16 € ogni 100 g, chuletón galiziano frollato 30 giorni e chuletón e T-bone Wafu Luxury frollati 30 o 50 giorni a 14 € ogni 100 g.
Gli antipasti vanno da 6 € a 36 €: provoleta, gyoza, crocchette di prosciutto iberico e al nero di calamaro, empanadas, riso alla griglia con Wagyu o sashimi di gambero, ceviche di gambero rosso e carpaccio di ventresca di tonno. Non manca il mare, con capesante, calamari, pesce del giorno e astice alla griglia. Il menu indica gli allergeni.
La visita
Si prenota online tramite il link sul sito. Telefono: +34 641 95 39 05. Orari di apertura e date della stagione non sono pubblicati.
Nei dintorni
Il centro di Sant Francesc Xavier è poco più a ovest lungo la stessa strada.
Nel menù
Risi, Astice e aragosta, Gambero rosso, Calamari e seppie, Tonno, Tartare e ceviche, Caviale, Bistecca, Prosciutto iberico e Crocchette · 62 piatti
Menù completo e prezzi
Da condividere
Cebo
37 € per 100 g
Pan Tomate
Bellota
40 € per 100 g
Pan Tomate
Antipasti
Nuestra provoleta
16 €
Gyoza de carne, salsa de hongos shitake, trufa
18 €
4 pz.
Croqueta de Jamón ibérico, mayo spicy
16 €
4 pz.
Croqueta de tinta de calamar, sepia
16 €
4 pz.
Chips de mazorca, queso manchego, furikake
14 €
Alcachofa a la brasa, lardo de Patanegra, salsa verde
18 €
Hummus, carne picada, nachos de pita, aceite de paprika y especias
18 €
Hummus, piñones tostados, composta de albaricoque, nachos de pita
16 €
Baba ganush, granada, nueces pecanas caramelizadas
18 €
Tuétano a la brasa, tartar de solomillo, tequila fat-washed
26 €
Sashimi de solomillo, yema de huevo marinada, caviar Oscietra
28 €
Empanadas de carne
14 €
2 pz.
Empanadas de setas y provoleta
14 €
2 pz.
Mollejas a la brasa, salsa chimichurri, gel de lima
18 €
Asados de oveja
18 €
10 pz.
Chorizo a la brasa, salsa criolla
14 €
2 pz.
Tiradito de Rubia Gallega, foie gras, salsa teriyaki nikkei, puerro crujiente
26 €
Arroz a la brasa, sashimi de Wagyu, jus
16 €
Arroz a la brasa, sashimi de gambas, bisque
16 €
Arroz a la brasa, carpaccio de verduras
16 €
Anchoas del Cantábrico, mantequilla ahumada de dátiles, pan de cristal
18 €
Ostra Gillardeau a la brasa, salsa Bloody Mary
6 €
1 pz.
Carpaccio de ventresca de atún, salsa de lima, pan tomate
36 €
Ensalada de patatas, gambas rojas, huevas de salmón
22 €
Ceviche de gambas rojos, leche de coco y fresas, aceite de cilantro
26 €
Specialità della casa
Bocaditos de solomillo marinados, salsa teriyaki, miel
56 €
3 pz.
Bocaditos de solomillo marinados, salsa tandoori
56 €
3 pz.
Bocaditos de solomillo marinados, ron y chilly oil
56 €
3 pz.
Pesce e frutti di mare
Zamburiña, mantequilla de avellana, bacon
28 €
5 pz.
Calamar, cebolleta, demi-glace, polvo de algas
26 €
Pescado del dìa
80 € al kg
Bogavante a la brasa, mantequilla de hierbas, ensalada de piña ahumada
120 € al kg
Alla griglia
De la parrilla, Selección Malagueña
Ribeye de Black Angus Uruguay (Grain Fed)
42 €
350 gr.
Entraña de Black Angus USA (Grain Fed)
45 €
300 gr.
Asado de Black Angus USA (Grain Fed)
38 €
400 gr.
Lomo bajo de Black Angus Uruguay (Grain Fed)
40 €
350 gr.
Chateaubriand (Grass Fed)
136 €
1 kg. · Guarinición de verduras
Secreto ibérico 100% Bellota
36 €
Salsa teriyaki nikkei
Galletto Payés
32 €
450 gr.
Solomillo de Simmental
36 €
250 gr.
Costillar de Black Angus USA (Grain Fed)
38 €
Cocinado a baja temperatura 5 horas y asado a la parrilla
Con hueso, min. 1 kg
Chuleton de Black Angus USA (Grain Fed)
16 € per 100 g
min. 1 kg
T-Bone de Black Angus USA (Grain Fed)
16 € per 100 g
min. 1 kg
Chuletón de Galicia (Grass Fed)
14 € per 100 g
Madurado 30 días; min. 1 kg
Chuleton selección Wafu Luxury (Grain Fed)
14 € per 100 g
Madurado 30 días o 50 días; min. 1 kg
T-Bone selección Wafu luxury (Grain Fed)
14 € per 100 g
Madurado 30 días o 50 días; min. 1 kg
Contorni
Boniato, mayo dé pimienta verde, chips de patatas
12 €
Patatas a la brasa
12 €
Ensalada de zanahoria y albaricoque a la brasa, feta, crispy chilly oil
16 €
Ensalada de tomates, cebolleta, albahaca frita, aceite de hierbas
14 €
Puré de patatas a la brasa, jus
9 €
Pimientos del Padrón, sal Maldon
9 €
Parrillada de verduras a la brasa
14 €
Dolci
Churros con dulce de leche
9 €
Maritozzo con nata
12 €
Bombón helado
12 €
4 pz. · Ron, pistacho, coco, mango, stracciatella
Pavlova, chutney de mango, chantilly
13 €
Tiramisù
10 €
Brownies, helado casero a la cereza
13 €
Altro
Pan y servicio
5 €
Aceitunas al horno, aioli, chips de tortilla con paprika
Ripreso dal menù del locale il 9 novembre 2026. Piatti e prezzi cambiano: controlla il suo menù prima di andare. Allergeni: il menù del locale li indica; controllalo o chiedi al personale.
Il menù del locale: La nostra carta (PDF)
