Otevírací doba
Malagueña je restaurace s grilem na silnici od přístavu La Savina, na kilometru 3.3, kousek za Sant Francesc Xavier na Formenteře. Její jídelní lístek stojí na mase z grilu, od Black Angus po zrající galicijské hovězí.
Kuchyně
Grilová část lístku, Selección Malagueña, nabízí ribeye a lomo bajo z uruguayského Black Angus, entraña, asado a pomalu vařená žebra z amerického Black Angus, iberský secreto, farmářské galletto a svíčkovou ze simentálského skotu, za 32 až 45 € za talíř, a Chateaubriand z hovězího krmeného trávou za 136 € za 1 kg. Kusy s kostí se prodávají na váhu, nejméně 1 kg: chuletón a T-bone z amerického Black Angus za 16 € za 100 g, galicijský chuletón zrající 30 dní a chuletón a T-bone Wafu Luxury zrající 30 nebo 50 dní za 14 € za 100 g.
Předkrmy stojí od 6 do 36 €: provoleta, gyoza, krokety z iberské šunky a krokety s inkoustem z kalamárů, empanadas, rýže z grilu s Wagyu nebo sashimi z krevet, ceviche z červených krevet a carpaccio z tuňákového bůčku. Nechybí ani moře: hřebenatky, kalamáry, ryba dne a humr z grilu. Jídelní lístek uvádí alergeny.
Návštěva
Rezervace online přes odkaz na webu restaurace. Telefon: +34 641 95 39 05. Otevírací doba ani termíny sezóny nejsou zveřejněny.
V okolí
Centrum Sant Francesc Xavier je kousek na západ po stejné silnici.
Na menu
Rýžové pokrmy, Humr a langusta, Červené krevety, Kalamáry a sépie, Tuňák, Tatarák a ceviche, Kaviár, Steak, Iberská šunka a Krokety · 62 pokrmů
Celé menu a ceny
Na sdílení
Cebo
37 € za 100 g
Pan Tomate
Bellota
40 € za 100 g
Pan Tomate
Předkrmy
Nuestra provoleta
16 €
Gyoza de carne, salsa de hongos shitake, trufa
18 €
4 pz.
Croqueta de Jamón ibérico, mayo spicy
16 €
4 pz.
Croqueta de tinta de calamar, sepia
16 €
4 pz.
Chips de mazorca, queso manchego, furikake
14 €
Alcachofa a la brasa, lardo de Patanegra, salsa verde
18 €
Hummus, carne picada, nachos de pita, aceite de paprika y especias
18 €
Hummus, piñones tostados, composta de albaricoque, nachos de pita
16 €
Baba ganush, granada, nueces pecanas caramelizadas
18 €
Tuétano a la brasa, tartar de solomillo, tequila fat-washed
26 €
Sashimi de solomillo, yema de huevo marinada, caviar Oscietra
28 €
Empanadas de carne
14 €
2 pz.
Empanadas de setas y provoleta
14 €
2 pz.
Mollejas a la brasa, salsa chimichurri, gel de lima
18 €
Asados de oveja
18 €
10 pz.
Chorizo a la brasa, salsa criolla
14 €
2 pz.
Tiradito de Rubia Gallega, foie gras, salsa teriyaki nikkei, puerro crujiente
26 €
Arroz a la brasa, sashimi de Wagyu, jus
16 €
Arroz a la brasa, sashimi de gambas, bisque
16 €
Arroz a la brasa, carpaccio de verduras
16 €
Anchoas del Cantábrico, mantequilla ahumada de dátiles, pan de cristal
18 €
Ostra Gillardeau a la brasa, salsa Bloody Mary
6 €
1 pz.
Carpaccio de ventresca de atún, salsa de lima, pan tomate
36 €
Ensalada de patatas, gambas rojas, huevas de salmón
22 €
Ceviche de gambas rojos, leche de coco y fresas, aceite de cilantro
26 €
Speciality podniku
Bocaditos de solomillo marinados, salsa teriyaki, miel
56 €
3 pz.
Bocaditos de solomillo marinados, salsa tandoori
56 €
3 pz.
Bocaditos de solomillo marinados, ron y chilly oil
56 €
3 pz.
Ryby a mořské plody
Zamburiña, mantequilla de avellana, bacon
28 €
5 pz.
Calamar, cebolleta, demi-glace, polvo de algas
26 €
Pescado del dìa
80 € za kg
Bogavante a la brasa, mantequilla de hierbas, ensalada de piña ahumada
120 € za kg
Z grilu
De la parrilla, Selección Malagueña
Ribeye de Black Angus Uruguay (Grain Fed)
42 €
350 gr.
Entraña de Black Angus USA (Grain Fed)
45 €
300 gr.
Asado de Black Angus USA (Grain Fed)
38 €
400 gr.
Lomo bajo de Black Angus Uruguay (Grain Fed)
40 €
350 gr.
Chateaubriand (Grass Fed)
136 €
1 kg. · Guarinición de verduras
Secreto ibérico 100% Bellota
36 €
Salsa teriyaki nikkei
Galletto Payés
32 €
450 gr.
Solomillo de Simmental
36 €
250 gr.
Costillar de Black Angus USA (Grain Fed)
38 €
Cocinado a baja temperatura 5 horas y asado a la parrilla
Con hueso, min. 1 kg
Chuleton de Black Angus USA (Grain Fed)
16 € za 100 g
min. 1 kg
T-Bone de Black Angus USA (Grain Fed)
16 € za 100 g
min. 1 kg
Chuletón de Galicia (Grass Fed)
14 € za 100 g
Madurado 30 días; min. 1 kg
Chuleton selección Wafu Luxury (Grain Fed)
14 € za 100 g
Madurado 30 días o 50 días; min. 1 kg
T-Bone selección Wafu luxury (Grain Fed)
14 € za 100 g
Madurado 30 días o 50 días; min. 1 kg
Přílohy
Boniato, mayo dé pimienta verde, chips de patatas
12 €
Patatas a la brasa
12 €
Ensalada de zanahoria y albaricoque a la brasa, feta, crispy chilly oil
16 €
Ensalada de tomates, cebolleta, albahaca frita, aceite de hierbas
14 €
Puré de patatas a la brasa, jus
9 €
Pimientos del Padrón, sal Maldon
9 €
Parrillada de verduras a la brasa
14 €
Dezerty
Churros con dulce de leche
9 €
Maritozzo con nata
12 €
Bombón helado
12 €
4 pz. · Ron, pistacho, coco, mango, stracciatella
Pavlova, chutney de mango, chantilly
13 €
Tiramisù
10 €
Brownies, helado casero a la cereza
13 €
Další
Pan y servicio
5 €
Aceitunas al horno, aioli, chips de tortilla con paprika
Převzato z menu podniku 9. listopadu 2026. Pokrmy i ceny se mění, před návštěvou si menu ověřte. Alergeny: menu podniku je uvádí, ověřte si je tam nebo u obsluhy.
Menu podniku: La nostra carta (PDF)
