Horaires
Malagueña est un restaurant de grillades sur la route qui vient de La Savina, au kilomètre 3,3, juste à la sortie de Sant Francesc Xavier, à Formentera. Sa carte est construite autour de la viande cuite au gril, du Black Angus au bœuf de Galice maturé.
La cuisine
La partie grill, Selección Malagueña, propose ribeye et lomo bajo de Black Angus d'Uruguay, entraña, asado et travers de bœuf cuits longuement de Black Angus américain, secreto ibérique, un galletto fermier et un filet de Simmental, de 32 € à 45 € l'assiette, ainsi qu'un Chateaubriand de bœuf nourri à l'herbe à 136 € pour 1 kg. Les pièces avec os se vendent au poids, 1 kg minimum : chuletón et T-bone de Black Angus américain à 16 € les 100 g, chuletón de Galice maturé 30 jours et chuletón et T-bone Wafu Luxury maturés 30 ou 50 jours à 14 € les 100 g.
Les entrées vont de 6 € à 36 € : provoleta, gyozas, croquettes de jambon ibérique et à l'encre de calmar, empanadas, riz grillé au Wagyu ou sashimi de crevette, ceviche de crevette rouge et carpaccio de ventrèche de thon. La mer a aussi sa place, avec des Saint-Jacques, du calmar, le poisson du jour et du homard grillé. La carte signale les allergènes.
Infos pratiques
Réservez en ligne via le lien du site. Téléphone : +34 641 95 39 05. Les horaires et les dates de saison ne sont pas publiés.
À proximité
Le centre de Sant Francesc Xavier est un peu plus à l'ouest, sur la même route.
À la carte
Plats de riz, Homard et langouste, Crevettes rouges, Calamar et seiche, Thon, Tartare et ceviche, Caviar, Steak, Jambon ibérique et Croquettes · 62 plats
Carte complète et prix
À partager
Cebo
37 € les 100 g
Pan Tomate
Bellota
40 € les 100 g
Pan Tomate
Entrées
Nuestra provoleta
16 €
Gyoza de carne, salsa de hongos shitake, trufa
18 €
4 pz.
Croqueta de Jamón ibérico, mayo spicy
16 €
4 pz.
Croqueta de tinta de calamar, sepia
16 €
4 pz.
Chips de mazorca, queso manchego, furikake
14 €
Alcachofa a la brasa, lardo de Patanegra, salsa verde
18 €
Hummus, carne picada, nachos de pita, aceite de paprika y especias
18 €
Hummus, piñones tostados, composta de albaricoque, nachos de pita
16 €
Baba ganush, granada, nueces pecanas caramelizadas
18 €
Tuétano a la brasa, tartar de solomillo, tequila fat-washed
26 €
Sashimi de solomillo, yema de huevo marinada, caviar Oscietra
28 €
Empanadas de carne
14 €
2 pz.
Empanadas de setas y provoleta
14 €
2 pz.
Mollejas a la brasa, salsa chimichurri, gel de lima
18 €
Asados de oveja
18 €
10 pz.
Chorizo a la brasa, salsa criolla
14 €
2 pz.
Tiradito de Rubia Gallega, foie gras, salsa teriyaki nikkei, puerro crujiente
26 €
Arroz a la brasa, sashimi de Wagyu, jus
16 €
Arroz a la brasa, sashimi de gambas, bisque
16 €
Arroz a la brasa, carpaccio de verduras
16 €
Anchoas del Cantábrico, mantequilla ahumada de dátiles, pan de cristal
18 €
Ostra Gillardeau a la brasa, salsa Bloody Mary
6 €
1 pz.
Carpaccio de ventresca de atún, salsa de lima, pan tomate
36 €
Ensalada de patatas, gambas rojas, huevas de salmón
22 €
Ceviche de gambas rojos, leche de coco y fresas, aceite de cilantro
26 €
Spécialités de la maison
Bocaditos de solomillo marinados, salsa teriyaki, miel
56 €
3 pz.
Bocaditos de solomillo marinados, salsa tandoori
56 €
3 pz.
Bocaditos de solomillo marinados, ron y chilly oil
56 €
3 pz.
Poissons et fruits de mer
Zamburiña, mantequilla de avellana, bacon
28 €
5 pz.
Calamar, cebolleta, demi-glace, polvo de algas
26 €
Pescado del dìa
80 € le kg
Bogavante a la brasa, mantequilla de hierbas, ensalada de piña ahumada
120 € le kg
Grillades
De la parrilla, Selección Malagueña
Ribeye de Black Angus Uruguay (Grain Fed)
42 €
350 gr.
Entraña de Black Angus USA (Grain Fed)
45 €
300 gr.
Asado de Black Angus USA (Grain Fed)
38 €
400 gr.
Lomo bajo de Black Angus Uruguay (Grain Fed)
40 €
350 gr.
Chateaubriand (Grass Fed)
136 €
1 kg. · Guarinición de verduras
Secreto ibérico 100% Bellota
36 €
Salsa teriyaki nikkei
Galletto Payés
32 €
450 gr.
Solomillo de Simmental
36 €
250 gr.
Costillar de Black Angus USA (Grain Fed)
38 €
Cocinado a baja temperatura 5 horas y asado a la parrilla
Con hueso, min. 1 kg
Chuleton de Black Angus USA (Grain Fed)
16 € les 100 g
min. 1 kg
T-Bone de Black Angus USA (Grain Fed)
16 € les 100 g
min. 1 kg
Chuletón de Galicia (Grass Fed)
14 € les 100 g
Madurado 30 días; min. 1 kg
Chuleton selección Wafu Luxury (Grain Fed)
14 € les 100 g
Madurado 30 días o 50 días; min. 1 kg
T-Bone selección Wafu luxury (Grain Fed)
14 € les 100 g
Madurado 30 días o 50 días; min. 1 kg
Accompagnements
Boniato, mayo dé pimienta verde, chips de patatas
12 €
Patatas a la brasa
12 €
Ensalada de zanahoria y albaricoque a la brasa, feta, crispy chilly oil
16 €
Ensalada de tomates, cebolleta, albahaca frita, aceite de hierbas
14 €
Puré de patatas a la brasa, jus
9 €
Pimientos del Padrón, sal Maldon
9 €
Parrillada de verduras a la brasa
14 €
Desserts
Churros con dulce de leche
9 €
Maritozzo con nata
12 €
Bombón helado
12 €
4 pz. · Ron, pistacho, coco, mango, stracciatella
Pavlova, chutney de mango, chantilly
13 €
Tiramisù
10 €
Brownies, helado casero a la cereza
13 €
Autres
Pan y servicio
5 €
Aceitunas al horno, aioli, chips de tortilla con paprika
Relevé sur la carte de l'établissement le 9 novembre 2026. Plats et prix changent : vérifiez sa carte avant d'y aller. Allergènes : la carte de l'établissement les indique ; vérifiez-la ou demandez au personnel.
La carte de l'établissement : La nostra carta (PDF)
