Horaires
Bar Centro est le café de la Plaça de la Constitució à Sant Francesc Xavier, la capitale de Formentera, à quelques mètres du Consell de Formentera. Il a ouvert il y a plus de cent ans, et la famille actuelle le tient depuis 1966.
La cuisine
Bar Centro est avant tout un café. La cuisine s'en tient aux choses simples : tortilla de pommes de terre, toasts, salades, gazpacho et jus.
Un siècle sur la place
Xumeu d'es Cafè a ouvert le bar il y a plus de cent ans. Jusqu'au début des années 1960, c'était la Fonda Campillo, tenue par Rita et Antonio Campillo ; un exploitant suisse, Joan Saxer, l'a tenu de 1963 à 1966, année où María et Pepe « Sala » l'ont repris avec un nouveau bail. Aujourd'hui, Pepe Ferrer Colomar, la quatrième génération, dirige le bar, sa fille María est la cinquième, et sa mère, qui a environ 90 ans, en est toujours à la tête. Une douzaine de personnes y travaillent. L'origine du nom fait débat : pour les uns, un centre républicain, pour les autres, le centre de l'île.
Infos pratiques
Bar Centro se trouve au numéro 3 de la Plaça de la Constitució. La terrasse donne sur la place, aujourd'hui piétonne, et ses habitués sont aussi bien des élus locaux que des résidents de longue date et des visiteurs. Téléphone : +34 971 32 20 63.
À proximité
Bar Centro est en plein Sant Francesc Xavier ; Cala Saona et Es Ca Marí, les plages les plus proches, sont à quelques kilomètres.
