Horaires
Pikala est à la fois un restaurant et une paillote à Cala Saona, sur la côte ouest de Formentera. Le chef Antonio D'Angelo et son associé Pedro Moya l'ont conçu comme un seul lieu à deux visages : un restaurant pour le déjeuner et le dîner, et un kiosque, le chiringuito, ouvert toute la journée en saison.
La cuisine
La cuisine marie le soin japonais du détail et une tradition italienne réinterprétée, inspirée par la mer, avec des plats de viande, de poisson et végétariens. La carte 2026 comptait cinq paellas, de la paella negra con chipirones, ventresca de atún y alioli de wasabi à 42 € par personne et la paella de gambas rojas à 55 € par personne jusqu'aux paellas de homard et de langouste au kilo. Des assiettes crues, comme la ventrèche de thon au soja wasabi et la sériole maturée à l'ajo blanco, ouvrent le repas. Le homard bleu et la langouste arrivent avec pommes de terre et œufs frits, à partir de 160 € le kg pour deux, et le gril prépare le poisson du jour à 110 € le kg, les crevettes rouges et le bœuf Rubia Gallega. Le soir, la carte ajoute pâtes et nouilles, comme les ravioli au kombu, homard bleu et caviar à 44 €.
La paillote sert des plats frais, des tapas et des boissons, avec un bar à cocktails au kombucha.
Infos pratiques
Lors de la saison 2026, le restaurant servait le déjeuner de 12:30 à 16:30 et le dîner de 20:00 à 23:30, et la paillote était ouverte de 12:00 à 22:00. Pikala est fermé pour l'hiver et rouvre le 1er mai 2027 ; les nouveaux horaires seront annoncés d'ici là. Téléphone : +34 690 22 24 54, e-mail reserva@pikalarestaurant.com.
À proximité
La plage de Cala Saona est à quelques pas, et Sant Francesc Xavier est le village le plus proche.
À la carte
Paella, Riz noir (arròs negre), Homard et langouste, Crevettes rouges, Calamar et seiche, Thon, Tartare et ceviche, Caviar, Steak, Patatas bravas et Pâtes · 54 plats
Paella à partir de 40 € par personne Comparer la paella dans toute l'île
Carte complète et prix
À partager
Para compartir (almuerzo)
Ventresca de atún, soja wasabi, kizami wasabi
37 €
Tataki de atún, alcachofas crujientes, tomate al cilantro, parmesano
34 €
Ceviche de sirvia, tomates cherry, pepino en ósmosis, gel de cebolla, maíz chupi
34 €
Salmón confitado, espinacas baby, ajo negro, salsa goma tosazu
30 €
Sirvia japonesa madurada, ajo blanco, aceite de negi, polvo de alga Nori
30 €
Anchoa del Cantábrico Santoña y focaccia de alta hidratación
7 € pièce
Ostras Gillardeau
9 € pièce
Para compartir (cena)
Bresaola de rodaballo, alioli de wasabi, verduras en amazu, shokupan a la parrilla
34 €
Crudo de gamba roja y su salsa
9 € pièce
Ventresca de atún, salsa de wasabi-soja, tomatitos confitados, cebolla en amazu
38 €
Bresaola de remolacha, gel de yuzu, mayonesa de ajo negro
20 €
Sirvia japonesa madurada, ajo blanco, aceite de negi, polvo de alga Nori
30 €
Riz et paella
Paella negra con chipirones, ventresca de atún, alioli de wasabi
42 € par personne
Paella de mariscos
40 € par personne
Paella de gambas rojas
55 € par personne
Paella de bogavante azul
160 € le kg
Paella de langosta
260 € le kg
Pâtes
Raviolis de wagyu, cebolla caramelizada, Parmesano, salsa de pera, salsa de calabaza
34 €
Raviolis de kombu, bogavante azul, puerro, col china, caviar
44 €
Inaniwa harami, tartar de pescado blanco new style, béarnaise de yuzu
32 €
Inaniwa "cacio e pepe", tartar de langostinos
36 €
Poissons et fruits de mer
Desde el mar (almuerzo)
Bogavante azul, patatas, huevos fritos
160 € le kg
min. 2 personas
Langosta, patatas, huevos fritos
260 € le kg
min. 2 personas
Caldereta de langosta
290 € le kg
min. 2 personas - bajo solicitud
King crab gratinado
60 €
Desde el mar (cena)
Bogavante azul, patatas, huevos fritos
160 € le kg
min. 2 personas
Langosta, patatas, huevos fritos
260 € le kg
min. 2 personas
King crab gratinado
60 €
Sopa de pescado con salsa estilo "caciucco", pan crujiente
38 € par personne
Mero con miso datterino, polvo de albahaca, berenjena al tomate miso
48 €
Viandes
Rubia Gallega
120 € le kg
con patatas bravas y pimientos del Padrón
Sobrecostilla de wagyu USA
80 €
300 gr.
Grillades
Pescado del día
110 € le kg
con patatas bravas y pimientos del Padrón
Gambas rojas
45 €
5 pcs.
Gambas Carabineros
300 € le kg
Bogavante azul
160 € le kg
Langosta
260 € le kg
Accompagnements
Nuestras bravas
14 €
Pimientos del Padrón
14 €
Verduras a la catalana
14 €
Desserts
Postres (almuerzo)
Tiramisù
14 €
Panna cotta
14 €
Crema catalana
14 €
Tarta de queso vasca
14 €
Mochi de mango y maracuyá
14 €
Helado exprés - 500 gr. chocolate o vainilla
42 €
Ensalada real de frutas - mín. 2 personas
50 €
Postres (cena)
Tacos arcoiris
16 €
Tarta de queso japonesa y frambuesas
16 €
Kakigori casero
14 €
Mochi de mango y maracuyá
14 €
Tartaleta con crema pastelera y frutos del bosque
14 €
Helado exprés - 500 gr. chocolate o vainilla
42 €
Ensalada real de frutas - mín. 2 personas
50 €
Relevé sur la carte de l'établissement le 9 novembre 2026. Plats et prix changent : vérifiez sa carte avant d'y aller. Allergènes : demandez au personnel.
La carte de l'établissement : Almuerzo y cena (PDF)
