Horaires
Le Restaurante Sol est le restaurant de plage du complexe de l'Hotel Cala Saona, encastré dans les rochers de Cala Saona, sur la côte ouest de Formentera. Il cuisine poisson, fruits de mer et riz face à la mer, et Tapas Magazine l'a inscrit dans sa liste Best Chiringuito 2026.
La cuisine
La cuisine travaille des produits locaux, et le riz est au cœur de la carte. Chaque riz se commande pour deux personnes minimum, au prix par personne, et chacun peut être préparé avec des vermicelles à la place. La carte 2026 proposait l'arroz ciego (del senyoret) et l'arroz negro con calamar, ajos tiernos y alioli cítrico à 40 €, et l'arroz a banda à la parpatana de thon rouge à 45 € ou au carabinero à 56 €.
Du gril sortent le secreto ibérique, des côtes de bœuf Cachena et Simmental au poids, le homard, la langouste de Formentera et le poisson frais du jour. Parmi les plats froids, La Rusa, la salade russe au thon rouge ou aux crevettes blanches, le Jamón Joselito et le thon rouge en escabeche ; la partie marché apporte palourdes en salsa verde, tellinas, couteaux et crevettes rouges aux œufs frits et pommes de terre.
Infos pratiques
Les tables se réservent en ligne à l'avance. Pour le jour même, appelez le +34 680 66 57 31 ; la ligne répond tous les jours de 10:00 à 17:00. Le déjeuner est servi par tranches de deux heures, et les groupes de 16 personnes ou plus réservent sur demande. Les bateaux au mouillage dans la crique peuvent se faire apporter à manger par le restaurant : appelez sur le canal VHF 72. Les dates de saison et les horaires ne sont pas publiés.
À proximité
Le sable de Cala Saona est juste en contrebas du restaurant, et les autres restaurants de l'hôtel, le Restaurante Cala Saona et Sol Post, sont dans le même complexe. Sant Francesc Xavier est le village le plus proche.
À la carte
Riz noir (arròs negre), Riz del senyoret, Homard et langouste, Crevettes rouges, Calamar et seiche, Thon, Caviar, Steak et Jambon ibérique · 50 plats
Carte complète et prix
Entrées
Aperitivos
Gildas
8 € pièce
Anchoas López
7 € pièce
Lata de caviar Osetra 30 gr, pan tostado a la brasa y mantequilla
125 €
Ostras Poget
Al natural
9 €
Con leche de tigre
11 €
Con salsa Ponzu
11 €
Con caviar
18 €
Buñuelos de bacalao (6u.)
27 €
Pan de hogaza a la brasa con tomate
8 €
Platillos fríos
Tomates aliñados con aceite de albahaca, hinojo y piparras
27 €
Ensalada verde
22 €
La Rusa
Con atún rojo
34 €
Con gamba blanca
39 €
Con gamba blanca y caviar
72 €
Jamón Joselito
44 €
Pimientos asados
22 €
Atún rojo en escabeche
26 €
Suplemento caviar 10 gr
40 €
Platillos calientes
Cogollos a la brasa, anchoas y salsa César
24 €
Chuleta de almadraba
42 €
Calamar de potera con salsa anticuchera
47 €
Riz et paella
Arroz ciego (del senyoret)
40 € par personne
mínimo 2 personas; se puede elaborar con fideo
Arroz negro con calamar, ajos tiernos y alioli cítrico
40 € par personne
mínimo 2 personas; se puede elaborar con fideo
Arroz con Secreto Ibérico, bimi y setas
40 € par personne
mínimo 2 personas; se puede elaborar con fideo
Arroz a banda
mínimo 2 personas; gamba roja, bogavante y langosta: consultar
Parpatana de atún rojo
45 €
Carabinero
56 €
Gamba roja
Bogavante nacional
Langosta de Formentera
Poissons et fruits de mer
Almejas en salsa verde
35 €
Tellinas salteadas con vino Fino
32 €
Mejillón "bouchot" con mantequilla a las finas hierbas
27 €
Berberechos al vino Fino
30 €
Gamba roja con huevos fritos y patatas
55 €
Gamba roja a la brasa
24 € les 100 g
Grillades
Secreto ibérico a la brasa
41 €
Chuleta de vaca Cachena (Discarlux)
13 € les 100 g
Chuleta de vaca Simmental
10 € les 100 g
Bogavante nacional
A la brasa
15 €
Con huevos fritos y patatas
15 €
Langosta de Formentera
A la brasa
22 €
Con huevos fritos y patatas
22 €
Caldereta
22 €
Pescado fresco a la brasa
14 € les 100 g
Pescado fresco de Formentera brasa
15,50 € les 100 g
Accompagnements
Bimi a la brasa
11 €
Patatas fritas
12 €
Pimiento rojo asado
12 €
Cogollos aliñados
10 €
Pimientos del padrón
11 €
Desserts
Lemon Pie
14 €
Leche con galletas
12 €
Tarta Tatín
16 €
Torrija
16 €
Fruta variada
14 €
Tarta de queso cremosa
16 €
Boissons
Sangría de Cava (1,5L)
60 €
Sangría de Champagne (1,5L)
170 €
Mojito Saona
20 €
Autres
Pan y alioli
3,50 € par personne
Aceitunas
3 €
Relevé sur la carte de l'établissement le 9 novembre 2026. Plats et prix changent : vérifiez sa carte avant d'y aller. Allergènes : demandez au personnel.
La carte de l'établissement : Nuestra carta, Boat Service (PDF)
