Horaires
Sol Post est le restaurant gastronomique de l'Hotel Cala Saona, à Cala Saona, sur la côte ouest de Formentera. Il ne sert que le dîner et un seul menu dégustation, à des tables tournées vers le coucher du soleil. Depuis 2026, la cuisine est dirigée par le chef Ramón Freixa, qui tient aussi le Restaurante Cala Saona dans le même hôtel. Sol Post a reçu son premier Soleil Repsol lors du gala de la Guía Repsol du 17 mars 2025.
La cuisine
Freixa vient à Formentera depuis quinze étés et cuisine ce que l'île donne : le poisson de ses bateaux, les légumes de culture sèche et les herbes des bords de champs. Le menu s'appelle Terres Margantes, d'après la marne, le sol d'argile et de calcaire de Formentera, et coûte 150 €. En 2026, il comptait cinq amuse-bouches et sept plats, parmi lesquels tomate à la figue et ajoblanco de chou-fleur, espardeñas au riz socarrat fumé, crevette rouge et rascasse à la samfaina.
Infos pratiques
Le dîner est servi du mercredi au lundi de 20:00 à 21:30, et le restaurant est fermé le mardi. La salle est petite : réservez quelques jours à l'avance, sur le site ou par téléphone au +34 971 32 20 30. La saison 2026 est terminée ; Sol Post rouvre en mai 2027.
À proximité
La plage de Cala Saona est juste en contrebas de l'hôtel, et les restaurants de jour de l'hôtel, le Restaurante Cala Saona et le Restaurante Sol, sont dans le même complexe. Sant Francesc Xavier est le village le plus proche.
À la carte
1 plat
Carte complète et prix
Menus
Terres Margantes, menú degustación
150 €
Relevé sur la carte de l'établissement le 9 novembre 2026. Plats et prix changent : vérifiez sa carte avant d'y aller. Allergènes : demandez au personnel.
La carte de l'établissement : Nuestro menú
