Horario
Bar Centro es el café de la Plaça de la Constitució de Sant Francesc Xavier, la capital de Formentera, a pocos metros del Consell de Formentera. Abrió hace más de cien años, y la familia actual lo lleva desde 1966.
La cocina
Bar Centro es ante todo un café. La cocina se ciñe a lo sencillo: tortilla de patatas, tostadas, ensaladas, gazpacho y zumos.
Un siglo en la plaza
Xumeu d'es Cafè abrió el bar hace más de cien años. Hasta principios de los años sesenta fue la Fonda Campillo, que llevaban Rita y Antonio Campillo; un gestor suizo, Joan Saxer, lo tuvo de 1963 a 1966, cuando María y Pepe «Sala» se hicieron cargo con un nuevo arrendamiento. Hoy dirige el bar Pepe Ferrer Colomar, la cuarta generación; su hija María es la quinta, y su madre, de unos 90 años, sigue al frente de la casa. Trabajan allí unas doce personas. El origen del nombre se discute: unos hablan de un centro republicano, otros del centro de la isla.
La visita
Bar Centro está en la Plaça de la Constitució, 3. La terraza ocupa la plaza, hoy peatonal, y entre sus habituales hay por igual políticos locales, residentes de toda la vida y visitantes. Teléfono: +34 971 32 20 63.
Cerca
Bar Centro está en pleno Sant Francesc Xavier; Cala Saona y Es Ca Marí, las playas más cercanas, quedan a pocos kilómetros.
