Orari
Bar Centro è il caffè della Plaça de la Constitució a Sant Francesc Xavier, il capoluogo di Formentera, a pochi metri dal Consell de Formentera. Ha aperto più di cent'anni fa, e la famiglia attuale lo gestisce dal 1966.
La cucina
Bar Centro è prima di tutto un caffè. La cucina resta sulle cose semplici: tortilla di patate, toast, insalate, gazpacho e succhi.
Un secolo sulla piazza
Xumeu d'es Cafè aprì il bar più di cent'anni fa. Fino ai primi anni Sessanta fu la Fonda Campillo, gestita da Rita e Antonio Campillo; un gestore svizzero, Joan Saxer, lo tenne dal 1963 al 1966, quando María e Pepe «Sala» lo rilevarono con un nuovo contratto d'affitto. Oggi il bar è guidato da Pepe Ferrer Colomar, la quarta generazione; sua figlia María è la quinta, e sua madre, sui 90 anni, ne è ancora a capo. Ci lavorano una dozzina di persone. L'origine del nome è discussa: c'è chi parla di un circolo repubblicano e chi del centro dell'isola.
La visita
Bar Centro è in Plaça de la Constitució 3. Il dehors è sulla piazza, oggi pedonale, e tra gli habitué ci sono politici locali, residenti di lunga data e visitatori. Telefono: +34 971 32 20 63.
Nei dintorni
Bar Centro è nel cuore di Sant Francesc Xavier; Cala Saona ed Es Ca Marí, le spiagge più vicine, sono a pochi chilometri.
