Orari
Restaurante Casbah è il ristorante dell'Hotel Casbah Formentera, tra pini e ginepri a Venda des Pi des Català, nell'entroterra di Es Ca Marí all'estremità occidentale di Platja de Migjorn. Accoglie allo stesso modo ospiti dell'hotel e visitatori esterni, in un ambiente intimo e rilassato.
La cucina
Una cucina mediterranea contemporanea, di stagione e basata su prodotti eccellenti, con tocchi di Galizia. Il menu 2026 si apre con una gilda di pesce marinato, acciughe di L'Escala, crocchette di polpo (17 €), un'insalata di peix sec (21 €), una tartare di gambero rosso di Formentera con aguachile al mango (36 €) e un ceviche al cocco. I ravioli di caldereta di aragosta costano 46 €.
Il pesce va dalla triglia alla fiamma (32 €) al calamaro fresco di Formentera a la bruta con sobrasada di Porc Negre (35 €), al pesce dell'isola cotto in foglia di fico a prezzo di mercato e all'aragosta con uova e patate (47 €). Tra le carni ci sono una T-bone di Holstein (70 €), uno chateaubriand da 500 g (127 €), un rib eye frollato da 45 a 50 giorni e uno spiedino d'agnello glassato al miele di Formentera (32 €). Il pane arriva con l'olio d'oliva della tenuta di casa, Cas Majoral (4 € a persona). Il menu 2026 porta il bollino della Guía Repsol 2026.
La visita
Si prenota online sul sito dell'hotel, per telefono al +34 971 32 20 51 o via email a reservas@hotelcasbahformentera.com. Il ristorante serve anche colazioni, cocktail, vini locali e un menu degustazione.
Nei dintorni
Es Ca Marí e Platja de Migjorn sono a pochi minuti, e la torre di avvistamento Torre des Pi des Català si alza lì vicino sulla costa.
Nel menù
Astice e aragosta, Gambero rosso, Peix sec (insalata di pesce essiccato), Calamari e seppie, Polpo, Tartare e ceviche, Sushi e sashimi, Caviale, Bistecca, Crocchette e Pasta · 33 piatti
Menù completo e prezzi
Antipasti
Gilda de pescado azul marinado, vegetales y encurtidos
18 € al pezzo
Anchoa abierta en mariposa L’ Escala
8 € al pezzo
Croquetas de pulpo con mahonesa de oliva negra
17 €
Gambas fritas con maíz y Panko acompañadas con salsa kimchi
21 €
Huevo a baja temperatura, tallarines de sepia al ajillo, su guiso y crema de patata
22 €
Vieiras asadas, beurre blanc, guisante lágrima y Caviar Imperial
37 €
Sashimi de pescado azul, tomate en escabeche, almendras y salicornia
24 €
Buñuelos de sobrasada, manzana, queso Mahón y gamba roja
7,50 € al pezzo
Coca de Foie gras de pato en virutas, compota de pera y Oporto
26 €
Mejillones en escabeche casero, vegetales y crujientes
22 €
Steak tartar de solomillo vaca gallega, cebolla morada encurtida y salsa tártara
29 €
Caviar Imperial 15g
40,50 €
Ensalada de peix sec
21 €
Stracciatella y vegetales asados de nuestro huerto
24 €
Tartar de gamba roja de Formentera con aguachile de mango
36 €
Ceviche de pescado marinado con leche de tigre de coco
33 €
Pasta
Ravioli de caldereta de Langosta
46 €
Pesce e frutti di mare
Salmonete a la llama con sopa fría de puerro
32 €
Pulpito braseado, patata, salsa romescu y ajada gallega
35 €
Calamar fresco de Formentera a la bruta con su tinta y sobrasada de Porc Negre
35 €
Bacalao a baja temperatura, con su pil pil, coliflor, tomate confitado, olivas negras, uvas pasas y piñones
35 €
Raya a la menière, con salsa fina de almendras y alcaparra frita
33 €
Pescado del día, espinacas y cremoso de chirivía
prezzo di mercato
Pescado de la isla cocinado en hoja de higuera
prezzo di mercato
Nuestro bogavante con huevos y patatas
47 €
Caviar Imperial 15g
40,50 €
Carne
T-bone de vaca Holstein, a la parrilla con patatas asadas
70 €
Chateaubriand (500g) a la parrilla con patata gratin
127 €
500 g
Solomillo de vaca Gallega, foie gras de pato, rosti de patata y salsa de vino tinto
45 €
Ojo de bife de vaca a la parrilla con piña asada (45/50 días maduración)
73 €
Lomo de cordero, puré de castañas, setas y ensalada de brotes tiernos
37 €
Carrillera de cerdo ibérico, patata, manzana y col
35 €
Cordero a la Royal, crema de berenjena, berenjena en escabeche y tomate confitado
33 €
Brocheta de Cordero glaseada con miel de Formentera
32 €
Altro
Pan hecho en casa, AOVE de nuestra finca Cas Majoral, mantequilla artesana
4 € a persona
Ripreso dal menù del locale il 9 novembre 2026. Piatti e prezzi cambiano: controlla il suo menù prima di andare. Allergeni: chiedi al personale.
Il menù del locale: Nueva carta 2026 (PDF)
