Öffnungszeiten
Restaurante Casbah ist das Restaurant des Hotel Casbah Formentera, zwischen Pinien und Wacholder in Venda des Pi des Català, im Hinterland von Es Ca Marí am Westende der Platja de Migjorn. Hotelgäste und Besucher von außen sind gleichermaßen willkommen, in einer intimen, entspannten Atmosphäre.
Die Küche
Die Küche ist modern mediterran, saisonal und auf hervorragenden Produkten aufgebaut, mit galicischen Akzenten. Die Karte 2026 beginnt mit einer Gilda von mariniertem Fisch, Sardellen aus L'Escala, Oktopus-Kroketten (17 €), einem Peix-sec-Salat (21 €), Tatar von der roten Garnele aus Formentera mit Mango-Aguachile (36 €) und einem Kokos-Ceviche. Die Ravioli mit Hummer-Caldereta kosten 46 €.
Beim Fisch reicht die Auswahl von flammengegrillter Rotbarbe (32 €) über frischen Kalmar aus Formentera a la bruta mit Sobrasada vom Porc Negre (35 €) und Inselfisch im Feigenblatt zum Tagespreis bis zu Hummer mit Eiern und Kartoffeln (47 €). Beim Fleisch gibt es ein Holstein-T-Bone (70 €), ein Chateaubriand von 500 g (127 €), ein 45 bis 50 Tage gereiftes Rib-Eye und einen mit Honig aus Formentera glasierten Lammspieß (32 €). Zum Brot gibt es Olivenöl vom hauseigenen Gut Cas Majoral (4 € pro Person). Die Karte 2026 trägt das Siegel des Guía Repsol 2026.
Besuch
Reservieren Sie online über die Website des Hotels, telefonisch unter +34 971 32 20 51 oder per E-Mail an reservas@hotelcasbahformentera.com. Das Restaurant serviert auch Frühstück, Cocktails, lokale Weine und ein Degustationsmenü.
In der Nähe
Es Ca Marí und die Platja de Migjorn sind wenige Minuten entfernt, und der Wachturm Torre des Pi des Català steht ganz in der Nähe an der Küste.
Auf der Karte
Hummer und Languste, Rote Garnelen, Peix sec (Salat mit Trockenfisch), Tintenfisch und Sepia, Oktopus, Tatar und Ceviche, Sushi und Sashimi, Kaviar, Steak, Kroketten und Pasta · 33 Gerichte
Ganze Karte und Preise
Vorspeisen
Gilda de pescado azul marinado, vegetales y encurtidos
18 € pro Stück
Anchoa abierta en mariposa L’ Escala
8 € pro Stück
Croquetas de pulpo con mahonesa de oliva negra
17 €
Gambas fritas con maíz y Panko acompañadas con salsa kimchi
21 €
Huevo a baja temperatura, tallarines de sepia al ajillo, su guiso y crema de patata
22 €
Vieiras asadas, beurre blanc, guisante lágrima y Caviar Imperial
37 €
Sashimi de pescado azul, tomate en escabeche, almendras y salicornia
24 €
Buñuelos de sobrasada, manzana, queso Mahón y gamba roja
7,50 € pro Stück
Coca de Foie gras de pato en virutas, compota de pera y Oporto
26 €
Mejillones en escabeche casero, vegetales y crujientes
22 €
Steak tartar de solomillo vaca gallega, cebolla morada encurtida y salsa tártara
29 €
Caviar Imperial 15g
40,50 €
Ensalada de peix sec
21 €
Stracciatella y vegetales asados de nuestro huerto
24 €
Tartar de gamba roja de Formentera con aguachile de mango
36 €
Ceviche de pescado marinado con leche de tigre de coco
33 €
Pasta
Ravioli de caldereta de Langosta
46 €
Fisch und Meeresfrüchte
Salmonete a la llama con sopa fría de puerro
32 €
Pulpito braseado, patata, salsa romescu y ajada gallega
35 €
Calamar fresco de Formentera a la bruta con su tinta y sobrasada de Porc Negre
35 €
Bacalao a baja temperatura, con su pil pil, coliflor, tomate confitado, olivas negras, uvas pasas y piñones
35 €
Raya a la menière, con salsa fina de almendras y alcaparra frita
33 €
Pescado del día, espinacas y cremoso de chirivía
Marktpreis
Pescado de la isla cocinado en hoja de higuera
Marktpreis
Nuestro bogavante con huevos y patatas
47 €
Caviar Imperial 15g
40,50 €
Fleisch
T-bone de vaca Holstein, a la parrilla con patatas asadas
70 €
Chateaubriand (500g) a la parrilla con patata gratin
127 €
500 g
Solomillo de vaca Gallega, foie gras de pato, rosti de patata y salsa de vino tinto
45 €
Ojo de bife de vaca a la parrilla con piña asada (45/50 días maduración)
73 €
Lomo de cordero, puré de castañas, setas y ensalada de brotes tiernos
37 €
Carrillera de cerdo ibérico, patata, manzana y col
35 €
Cordero a la Royal, crema de berenjena, berenjena en escabeche y tomate confitado
33 €
Brocheta de Cordero glaseada con miel de Formentera
32 €
Weiteres
Pan hecho en casa, AOVE de nuestra finca Cas Majoral, mantequilla artesana
4 € pro Person
Aus der Karte des Lokals übernommen am 9. November 2026. Gerichte und Preise ändern sich, prüfen Sie die Karte vor dem Besuch. Allergene: Fragen Sie das Personal.
Die Karte des Lokals: Nueva carta 2026 (PDF)
