Otevírací doba
Restaurante Casbah je restaurace hotelu Hotel Casbah Formentera mezi borovicemi a jalovci v místě Venda des Pi des Català, ve vnitrozemí za Es Ca Marí na západním konci pláže Platja de Migjorn. Hotelové hosty i návštěvníky zvenku vítá stejně, v komorním a uvolněném prostředí.
Kuchyně
Kuchyně je současná středomořská, sezónní, postavená na vynikajících surovinách, s galicijskými akcenty. Lístek pro rok 2026 začíná gildou z marinované ryby, ančovičkami z L'Escala, chobotnicovými kroketami (17 €), salátem s peix sec (21 €), tatarákem z formenterských červených krevet s mangovým aguachile (36 €) a kokosovým ceviche. Ravioli s caldereta z humra stojí 46 €.
Ryby sahají od parmice opékané nad plamenem (32 €) po čerstvého formenterského kalamára a la bruta se sobrasadou z Porc Negre (35 €), ostrovní rybu pečenou ve fíkovém listu za tržní cenu a humra s vejci a bramborami (47 €). Z masa je tu T-bone z plemene Holstein (70 €), chateaubriand o váze 500 g (127 €), rib eye zrající 45 až 50 dní a jehněčí špíz glazovaný formenterským medem (32 €). K chlebu se podává olivový olej z vlastního statku Cas Majoral (4 € na osobu). Lístek pro rok 2026 nese odznak Guía Repsol 2026.
Návštěva
Rezervujte online přes web hotelu, telefonicky na čísle +34 971 32 20 51 nebo e-mailem na reservas@hotelcasbahformentera.com. Restaurace podává také snídaně, koktejly, místní vína a degustační menu.
V okolí
Es Ca Marí a pláž Platja de Migjorn jsou pár minut odtud a nedaleko na pobřeží stojí strážní věž Torre des Pi des Català.
Na menu
Humr a langusta, Červené krevety, Peix sec (salát se sušenou rybou), Kalamáry a sépie, Chobotnice, Tatarák a ceviche, Sushi a sashimi, Kaviár, Steak, Krokety a Těstoviny · 33 pokrmů
Celé menu a ceny
Předkrmy
Gilda de pescado azul marinado, vegetales y encurtidos
18 € za kus
Anchoa abierta en mariposa L’ Escala
8 € za kus
Croquetas de pulpo con mahonesa de oliva negra
17 €
Gambas fritas con maíz y Panko acompañadas con salsa kimchi
21 €
Huevo a baja temperatura, tallarines de sepia al ajillo, su guiso y crema de patata
22 €
Vieiras asadas, beurre blanc, guisante lágrima y Caviar Imperial
37 €
Sashimi de pescado azul, tomate en escabeche, almendras y salicornia
24 €
Buñuelos de sobrasada, manzana, queso Mahón y gamba roja
7,50 € za kus
Coca de Foie gras de pato en virutas, compota de pera y Oporto
26 €
Mejillones en escabeche casero, vegetales y crujientes
22 €
Steak tartar de solomillo vaca gallega, cebolla morada encurtida y salsa tártara
29 €
Caviar Imperial 15g
40,50 €
Ensalada de peix sec
21 €
Stracciatella y vegetales asados de nuestro huerto
24 €
Tartar de gamba roja de Formentera con aguachile de mango
36 €
Ceviche de pescado marinado con leche de tigre de coco
33 €
Těstoviny
Ravioli de caldereta de Langosta
46 €
Ryby a mořské plody
Salmonete a la llama con sopa fría de puerro
32 €
Pulpito braseado, patata, salsa romescu y ajada gallega
35 €
Calamar fresco de Formentera a la bruta con su tinta y sobrasada de Porc Negre
35 €
Bacalao a baja temperatura, con su pil pil, coliflor, tomate confitado, olivas negras, uvas pasas y piñones
35 €
Raya a la menière, con salsa fina de almendras y alcaparra frita
33 €
Pescado del día, espinacas y cremoso de chirivía
podle trhu
Pescado de la isla cocinado en hoja de higuera
podle trhu
Nuestro bogavante con huevos y patatas
47 €
Caviar Imperial 15g
40,50 €
Maso
T-bone de vaca Holstein, a la parrilla con patatas asadas
70 €
Chateaubriand (500g) a la parrilla con patata gratin
127 €
500 g
Solomillo de vaca Gallega, foie gras de pato, rosti de patata y salsa de vino tinto
45 €
Ojo de bife de vaca a la parrilla con piña asada (45/50 días maduración)
73 €
Lomo de cordero, puré de castañas, setas y ensalada de brotes tiernos
37 €
Carrillera de cerdo ibérico, patata, manzana y col
35 €
Cordero a la Royal, crema de berenjena, berenjena en escabeche y tomate confitado
33 €
Brocheta de Cordero glaseada con miel de Formentera
32 €
Další
Pan hecho en casa, AOVE de nuestra finca Cas Majoral, mantequilla artesana
4 € za osobu
Převzato z menu podniku 9. listopadu 2026. Pokrmy i ceny se mění, před návštěvou si menu ověřte. Alergeny: zeptejte se obsluhy.
Menu podniku: Nueva carta 2026 (PDF)
