Vanni Formentera

Vanni Formentera je restaurace ve starém domě v samém srdci Sant Francesc Xavier, na ulici Carrer des Pla del Rei. Terasa hýří barvami a květinami a kuchyně spojuje vaření Neapole, Španělska a Formentery.

Kuchyně

Jídelní lístek mísí všechny tři tradice. Mezi předkrmy jsou krokety z iberské šunky (pět za 15 €), rozpečené provolone s rajčaty a oreganem, lilková parmigiana, slávky a la marinera a škeble. Na výběr jsou dvě paelly, valenciana za 27 € a vegetariánská za 25 €, a tři těstoviny: tagliatelle bolognese, linguine con almejas za 24 € a ravioli se šunkou a batáty za 21 €. Ryby a maso sahají od rosa de calamar a la andalusa za 25 € po čerstvého mořského vlka pečeného v troubě a entrecote z galicijského hovězího za 29 €, ryba dne je za tržní cenu. Dezerty jsou pannacotta s dulce de leche a crema catalana, obě za 10 €.

V roce 2026 se Vanni zúčastnil obou ročníků Setmanes Gastronòmiques, ostrovních gastronomických týdnů, v květnu i v říjnu, s menu za 28 €; v květnu na něm bylo carpaccio z formenterské chobotnice, pomalu pečené sele a greixonera s vanilkovou zmrzlinou.

Návštěva

Oběd se podává od 13:30 do 15:30, aperitivo od 19:00 do 20:30 a večeře od 20:00 do 01:00. Rezervace telefonicky nebo přes WhatsApp na čísle +34 677 79 00 36. Termíny sezóny nejsou zveřejněny.

V okolí

Vanni je v centru Sant Francesc Xavier.