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Restaurant · Notre choix

Es Molí de Sal

Es Molí de Sal, moulin à sel reconverti sur Ses Illetes : fruits de mer, riz et plats de Formentera, la langouste en vedette. Navette pour les bateaux au mouillage.

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Horaires

Dates non publiéesTous les jours, 13:00–18:30 et 20:00–23:00

Es Molí de Sal est un restaurant installé dans un moulin reconverti de l'ancienne industrie du sel, sur la côte de Ses Illetes, au nord de l'île.

La cuisine

Produits de la mer, riz et recettes traditionnelles de Formentera. La langouste est le plat qui fait sa réputation.

Horaires et réservation

Déjeuner de 13:00 à 18:30 et dîner de 20:00 à 23:00, tous les jours. Réservez en ligne ou par téléphone au +34 602 409 690 ou au +34 971 187 491.

Arriver en bateau

Les bateaux peuvent mouiller devant le restaurant, et le personnel vient chercher les clients.

À proximité

Ses Illetes et Juan y Andrea sont un peu plus au nord, la Platja de Cavall d'en Borràs un peu plus au sud, et La Savina est le village le plus proche.

À la carte

Paella, Riz noir (arròs negre), Homard et langouste, Crevettes rouges, Bullit de peix (ragoût de poisson), Calamar et seiche, Poulpe, Thon, Tartare et ceviche, Caviar, Steak, Jambon ibérique, Croquettes, Burrata, Gaspacho et salmorejo, Pâtes et Burgers · 79 plats

Paella à partir de 53 € par personne Comparer la paella dans toute l'île

Carte complète et prix

À partager

  • MINI HAMBURGUESAS DE TERNERA a partir de las 19:00 h

    25 €

    3 uds.

  • CAJITA DE MADERA CON PESCADO FRITO

    30 €

  • BOQUERONES "Estilo Johnny"

    29 €

  • ANCHOAS DEL CANTÁBRICO

    28 €

    6 uds.

  • CROQUETAS CASERA DE CARABINEROS

    26 €

  • MARIPURI

    46 €

  • JAMÓN IBÉRICO CON PAN CON TOMATE

    44 €

  • BRIOCHE DE CANGREJO

    30 €

  • OSTRAS Especial n°3

    8 € pièce

  • CAVIAR "Beluga Imperial" (Caspian pearl)

    150 €

    30 gr.

  • CAVIAR "Beluga Imperial" (Caspian pearl)

    250 €

    50 gr.

  • Bao de ternera

    18 €

Entrées

ENTRANTES FRÍOS

  • PAN Y ALIOLI

    4 €

  • GAZPACHO ANDALUZ

    15 €

  • BRIOCHE DE HOJALDRE con cangrejo papaya y lima ( 2 ud )

    30 €

  • ANCHOAS DEL CANTÁBRICO XL (6 unidades)

    31 €

  • JAMÓN IBÉRICO con pan con tomate

    44 €

  • BURRATA con tartar de tomate, guacamole y caviar de balsámico

    33 €

  • ENSALADA de bogavante

    45 €

  • CARPACCIO de remolacha, manzana marinada y queso de cabra payés

    30 €

ENTRANTES CALIENTES

  • HUEVOS ROTOS con caviar (30 gr.), sobrasada y arroz basmati (para 2 pers.)

    124 €

  • FRITO MIXTO DE PESCADO Y MARISCO en cajita de madera

    32 €

  • ALMEJAS al vino blanco

    43 €

  • FILETES DE BOQUERONES fritos al estilo Johny

    31 €

  • CROQUETAS CASERAS de carabineros

    26 €

  • TORTILLA ABIERTA con erizos y gamba cristal

    35 €

  • CARABINERO Gratinado a la Brasa con Bearnesa del Mar

    250 € le kg

  • PULPO FRITO de Formentera con berenjena asada y sobrasada

    35 €

Cru

  • CARPACCIO de gambas "Es Molí"

    42 €

  • TACOS DE TARTAR de atún rojo Bluefin en taco con algas y chipotle

    41 €

  • TARTAR de ostras helado de yogurt y pepino

    43 €

  • OSTRAS POGET Especial n°3

    8 €

  • PANIPURI CRUJIENTE steack tartar con 10 gr de caviar oscietra ( 2 ud )

    46 €

  • CAVIAR "Beluga Imperial" (Caspian pearl)

    150 €

    30 gr.

  • CAVIAR "Beluga Imperial" (Caspian pearl)

    250 €

    50 gr.

  • CAVIAR "Beluga Imperial" (Caspian pearl)

    500 €

    100 gr.

  • CEVICHE PANAMÁ con atún, pescado blanco y carabineros

    38 €

  • TARTAR de Lubina, aguacate a la brasa y cremoso de piña

    41 €

Riz et paella

  • PAELLA CIEGA gamba roja y almejas

    53 € par personne

  • PAELLA NEGRA con salmonete y gamba cristal

    53 € par personne

  • ARROZ encallado con bogavante

    67 € par personne

  • PAELLA de carabineros y sepia de Formentera

    80 € par personne

  • PAELLA de bogavante

    70 € par personne

  • PAELLA de langosta

    115 € par personne

  • FIDEUÁ ciega

    53 € par personne

  • PAELLA ESPALAMDOR ( raons, salmonetes, morena y algas )

    65 €

  • ARROZ de verduras

    53 € par personne

Pâtes

  • PACCHERI con bogavante (min. 2 pers.)

    69 € par personne

  • ESPAGUETIS con langosta (½ kg. por persona) (min. 2 pers.)

    125 € par personne

  • PASTA INFANTIL (de 0 a 9 años)

    25 €

  • CAVATELLI DE PESTO calabacin y queso de mahon

    44 €

Poissons et fruits de mer

  • CALDERETA DE LANGOSTA

    250 € le kg

  • BULLIT DE PEIX con arroz a banda (Mín. 2 personas)

    85 € par personne

  • LANGOSTA frita con huevo y sobrasada

    250 € le kg

  • LANGOSTA a la sal

    250 € le kg

  • LANGOSTA a la catalana

    250 € le kg

  • GAMBAS DEL MEDITERRÁNEO

    250 € le kg

  • PESCADO DEL DÍA a la sal

    150 € le kg

  • PESCADO DEL DÍA al horno

    150 € le kg

  • CALAMAR DE FORMENTERA con verduras crujientes

    45 €

  • LANGOSTA a la brasa

    250 €

  • PARRILLADA selección del mar (Min. 2 pers.)

    125 € par personne

Grillades

  • SOLOMILLO DE TERNERA con verduras y patatas a la parrilla

    53 €

  • ENTRECOT con verduras y patatas a la parrilla

    53 €

  • VERDURAS DE TEMPORADA a la brasa

    25 €

  • CHULETON DE VACA SIMENTHAL con pimientos rojos y patatas 1 kg

    140 € le kg

Desserts

  • HELADO CASERO DE VAINILLA CON TOPPINGS

    75 €

    4/6 pers.

  • HELADO CASERO DE VAINILLA CON TOPPINGS

    40 €

    Media ración 2/3 pers.

  • LA DAMA DE ES VEDRÀ

    15 €

  • TARTALETA DE CHOCOLATE "DUBAI"

    20 €

  • FRUTA DE TEMPORADA

    14 €

  • SORBETA DEL DÍA

    12 €

  • MANGO MOLI STYLE

    20 €

Boissons

  • XIMENEZ-SPINOLA

    12 €

  • TERRAMOLL

    12 €

  • DINASTIA VIVANCO

    12 €

  • PAR

    12 €

  • CHATEU L'ECOLE SAUTERNES

    15 €

  • CHATEU DERESZLA

    15 €

Relevé sur la carte de l'établissement le 6 novembre 2026. Plats et prix changent : vérifiez sa carte avant d'y aller. Prix publiés, TVA comprise. Allergènes : demandez au personnel.

La carte de l'établissement : CARTA, BEBIDAS, CHILL OUT, CARTA DE VINOS (PDF)

Questions fréquentes

Où se trouve Es Molí de Sal ?
Sur la côte de Ses Illetes, au nord de Formentera, dans un ancien moulin des salines.
Quels sont les horaires d'ouverture ?
Déjeuner de 13:00 à 18:30 et dîner de 20:00 à 23:00, tous les jours, selon le restaurant.
Peut-on arriver en bateau ?
Oui. Les bateaux peuvent mouiller devant et le personnel vient chercher les clients.
Comment réserver ?
En ligne, ou par téléphone au +34 602 409 690 ou au +34 971 187 491.

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Les durées sont des estimations. Map data (c) OpenStreetMap contributors, ODbL, Protomaps. Météo par Open-Meteo.com.

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