Opening times
Es Molí de Sal is a restaurant in a converted mill of the old salt industry, on the Ses Illetes coast in the north of the island.
The food
Seafood, rice dishes and traditional Formentera recipes. Lobster is the dish it is known for.
Opening hours and booking
Lunch from 13:00 to 18:30 and dinner from 20:00 to 23:00, every day. Book online or by phone on +34 602 409 690 or +34 971 187 491.
Arriving by boat
Boats can anchor in front of the restaurant, and the staff come out to pick guests up.
Nearby
Ses Illetes and Juan y Andrea are a short way north, Platja de Cavall d'en Borràs a little south, and La Savina is the nearest town.
On the menu
Paella, Black rice (arròs negre), Lobster, Red prawn, Bullit de peix (fish stew), Squid and cuttlefish, Octopus, Tuna, Tartare and ceviche, Caviar, Steak, Iberian ham, Croquettes, Burrata, Gazpacho and salmorejo, Pasta and Burgers · 79 dishes
Paella from €53 per person Compare paella across Formentera
Full menu and prices
To share
MINI HAMBURGUESAS DE TERNERA a partir de las 19:00 h
€25
3 uds.
CAJITA DE MADERA CON PESCADO FRITO
€30
BOQUERONES "Estilo Johnny"
€29
ANCHOAS DEL CANTÁBRICO
€28
6 uds.
CROQUETAS CASERA DE CARABINEROS
€26
MARIPURI
€46
JAMÓN IBÉRICO CON PAN CON TOMATE
€44
BRIOCHE DE CANGREJO
€30
OSTRAS Especial n°3
€8 each
CAVIAR "Beluga Imperial" (Caspian pearl)
€150
30 gr.
CAVIAR "Beluga Imperial" (Caspian pearl)
€250
50 gr.
Bao de ternera
€18
Starters
ENTRANTES FRÍOS
PAN Y ALIOLI
€4
GAZPACHO ANDALUZ
€15
BRIOCHE DE HOJALDRE con cangrejo papaya y lima ( 2 ud )
€30
ANCHOAS DEL CANTÁBRICO XL (6 unidades)
€31
JAMÓN IBÉRICO con pan con tomate
€44
BURRATA con tartar de tomate, guacamole y caviar de balsámico
€33
ENSALADA de bogavante
€45
CARPACCIO de remolacha, manzana marinada y queso de cabra payés
€30
ENTRANTES CALIENTES
HUEVOS ROTOS con caviar (30 gr.), sobrasada y arroz basmati (para 2 pers.)
€124
FRITO MIXTO DE PESCADO Y MARISCO en cajita de madera
€32
ALMEJAS al vino blanco
€43
FILETES DE BOQUERONES fritos al estilo Johny
€31
CROQUETAS CASERAS de carabineros
€26
TORTILLA ABIERTA con erizos y gamba cristal
€35
CARABINERO Gratinado a la Brasa con Bearnesa del Mar
€250 per kg
PULPO FRITO de Formentera con berenjena asada y sobrasada
€35
Raw and cured
CARPACCIO de gambas "Es Molí"
€42
TACOS DE TARTAR de atún rojo Bluefin en taco con algas y chipotle
€41
TARTAR de ostras helado de yogurt y pepino
€43
OSTRAS POGET Especial n°3
€8
PANIPURI CRUJIENTE steack tartar con 10 gr de caviar oscietra ( 2 ud )
€46
CAVIAR "Beluga Imperial" (Caspian pearl)
€150
30 gr.
CAVIAR "Beluga Imperial" (Caspian pearl)
€250
50 gr.
CAVIAR "Beluga Imperial" (Caspian pearl)
€500
100 gr.
CEVICHE PANAMÁ con atún, pescado blanco y carabineros
€38
TARTAR de Lubina, aguacate a la brasa y cremoso de piña
€41
Rice and paella
PAELLA CIEGA gamba roja y almejas
€53 per person
PAELLA NEGRA con salmonete y gamba cristal
€53 per person
ARROZ encallado con bogavante
€67 per person
PAELLA de carabineros y sepia de Formentera
€80 per person
PAELLA de bogavante
€70 per person
PAELLA de langosta
€115 per person
FIDEUÁ ciega
€53 per person
PAELLA ESPALAMDOR ( raons, salmonetes, morena y algas )
€65
ARROZ de verduras
€53 per person
Pasta
PACCHERI con bogavante (min. 2 pers.)
€69 per person
ESPAGUETIS con langosta (½ kg. por persona) (min. 2 pers.)
€125 per person
PASTA INFANTIL (de 0 a 9 años)
€25
CAVATELLI DE PESTO calabacin y queso de mahon
€44
Fish and seafood
CALDERETA DE LANGOSTA
€250 per kg
BULLIT DE PEIX con arroz a banda (Mín. 2 personas)
€85 per person
LANGOSTA frita con huevo y sobrasada
€250 per kg
LANGOSTA a la sal
€250 per kg
LANGOSTA a la catalana
€250 per kg
GAMBAS DEL MEDITERRÁNEO
€250 per kg
PESCADO DEL DÍA a la sal
€150 per kg
PESCADO DEL DÍA al horno
€150 per kg
CALAMAR DE FORMENTERA con verduras crujientes
€45
LANGOSTA a la brasa
€250
PARRILLADA selección del mar (Min. 2 pers.)
€125 per person
From the grill
SOLOMILLO DE TERNERA con verduras y patatas a la parrilla
€53
ENTRECOT con verduras y patatas a la parrilla
€53
VERDURAS DE TEMPORADA a la brasa
€25
CHULETON DE VACA SIMENTHAL con pimientos rojos y patatas 1 kg
€140 per kg
Desserts
HELADO CASERO DE VAINILLA CON TOPPINGS
€75
4/6 pers.
HELADO CASERO DE VAINILLA CON TOPPINGS
€40
Media ración 2/3 pers.
LA DAMA DE ES VEDRÀ
€15
TARTALETA DE CHOCOLATE "DUBAI"
€20
FRUTA DE TEMPORADA
€14
SORBETA DEL DÍA
€12
MANGO MOLI STYLE
€20
Drinks
XIMENEZ-SPINOLA
€12
TERRAMOLL
€12
DINASTIA VIVANCO
€12
PAR
€12
CHATEU L'ECOLE SAUTERNES
€15
CHATEU DERESZLA
€15
Read from the venue's own menu on 6 November 2026. Dishes and prices change, so check its menu before you go. Prices as published, VAT included. Allergens: ask the staff.
The venue's menu: CARTA, BEBIDAS, CHILL OUT, CARTA DE VINOS (PDF)
