Horario
Es Molí de Sal es un restaurante en un antiguo molino de la vieja industria salinera reconvertido, en la costa de Ses Illetes, en el norte de la isla.
La cocina
Marisco, arroces y recetas tradicionales de Formentera. La langosta es el plato por el que se le conoce.
Horario y reservas
Comidas de 13:00 a 18:30 y cenas de 20:00 a 23:00, todos los días. Reserva en línea o por teléfono al +34 602 409 690 o al +34 971 187 491.
Llegar en barco
Los barcos pueden fondear delante del restaurante, y el personal sale a recoger a los clientes.
Cerca
Ses Illetes y Juan y Andrea quedan a poca distancia al norte, Es Cavall d'en Borràs un poco al sur, y La Savina es el pueblo más cercano.
En la carta
Paella, Arroz negro, Bogavante y langosta, Gamba roja, Bullit de peix, Calamar y sepia, Pulpo, Atún, Tartar y ceviche, Caviar, Chuletón y carne madurada, Jamón ibérico, Croquetas, Burrata, Gazpacho y salmorejo, Pasta y Hamburguesas · 79 platos
Paella desde 53 € por persona Compara la paella en toda Formentera
Carta completa y precios
Para compartir
MINI HAMBURGUESAS DE TERNERA a partir de las 19:00 h
25 €
3 uds.
CAJITA DE MADERA CON PESCADO FRITO
30 €
BOQUERONES "Estilo Johnny"
29 €
ANCHOAS DEL CANTÁBRICO
28 €
6 uds.
CROQUETAS CASERA DE CARABINEROS
26 €
MARIPURI
46 €
JAMÓN IBÉRICO CON PAN CON TOMATE
44 €
BRIOCHE DE CANGREJO
30 €
OSTRAS Especial n°3
8 € la unidad
CAVIAR "Beluga Imperial" (Caspian pearl)
150 €
30 gr.
CAVIAR "Beluga Imperial" (Caspian pearl)
250 €
50 gr.
Bao de ternera
18 €
Entrantes
ENTRANTES FRÍOS
PAN Y ALIOLI
4 €
GAZPACHO ANDALUZ
15 €
BRIOCHE DE HOJALDRE con cangrejo papaya y lima ( 2 ud )
30 €
ANCHOAS DEL CANTÁBRICO XL (6 unidades)
31 €
JAMÓN IBÉRICO con pan con tomate
44 €
BURRATA con tartar de tomate, guacamole y caviar de balsámico
33 €
ENSALADA de bogavante
45 €
CARPACCIO de remolacha, manzana marinada y queso de cabra payés
30 €
ENTRANTES CALIENTES
HUEVOS ROTOS con caviar (30 gr.), sobrasada y arroz basmati (para 2 pers.)
124 €
FRITO MIXTO DE PESCADO Y MARISCO en cajita de madera
32 €
ALMEJAS al vino blanco
43 €
FILETES DE BOQUERONES fritos al estilo Johny
31 €
CROQUETAS CASERAS de carabineros
26 €
TORTILLA ABIERTA con erizos y gamba cristal
35 €
CARABINERO Gratinado a la Brasa con Bearnesa del Mar
250 € el kg
PULPO FRITO de Formentera con berenjena asada y sobrasada
35 €
Crudos
CARPACCIO de gambas "Es Molí"
42 €
TACOS DE TARTAR de atún rojo Bluefin en taco con algas y chipotle
41 €
TARTAR de ostras helado de yogurt y pepino
43 €
OSTRAS POGET Especial n°3
8 €
PANIPURI CRUJIENTE steack tartar con 10 gr de caviar oscietra ( 2 ud )
46 €
CAVIAR "Beluga Imperial" (Caspian pearl)
150 €
30 gr.
CAVIAR "Beluga Imperial" (Caspian pearl)
250 €
50 gr.
CAVIAR "Beluga Imperial" (Caspian pearl)
500 €
100 gr.
CEVICHE PANAMÁ con atún, pescado blanco y carabineros
38 €
TARTAR de Lubina, aguacate a la brasa y cremoso de piña
41 €
Arroces y paella
PAELLA CIEGA gamba roja y almejas
53 € por persona
PAELLA NEGRA con salmonete y gamba cristal
53 € por persona
ARROZ encallado con bogavante
67 € por persona
PAELLA de carabineros y sepia de Formentera
80 € por persona
PAELLA de bogavante
70 € por persona
PAELLA de langosta
115 € por persona
FIDEUÁ ciega
53 € por persona
PAELLA ESPALAMDOR ( raons, salmonetes, morena y algas )
65 €
ARROZ de verduras
53 € por persona
Pasta
PACCHERI con bogavante (min. 2 pers.)
69 € por persona
ESPAGUETIS con langosta (½ kg. por persona) (min. 2 pers.)
125 € por persona
PASTA INFANTIL (de 0 a 9 años)
25 €
CAVATELLI DE PESTO calabacin y queso de mahon
44 €
Pescados y mariscos
CALDERETA DE LANGOSTA
250 € el kg
BULLIT DE PEIX con arroz a banda (Mín. 2 personas)
85 € por persona
LANGOSTA frita con huevo y sobrasada
250 € el kg
LANGOSTA a la sal
250 € el kg
LANGOSTA a la catalana
250 € el kg
GAMBAS DEL MEDITERRÁNEO
250 € el kg
PESCADO DEL DÍA a la sal
150 € el kg
PESCADO DEL DÍA al horno
150 € el kg
CALAMAR DE FORMENTERA con verduras crujientes
45 €
LANGOSTA a la brasa
250 €
PARRILLADA selección del mar (Min. 2 pers.)
125 € por persona
A la brasa
SOLOMILLO DE TERNERA con verduras y patatas a la parrilla
53 €
ENTRECOT con verduras y patatas a la parrilla
53 €
VERDURAS DE TEMPORADA a la brasa
25 €
CHULETON DE VACA SIMENTHAL con pimientos rojos y patatas 1 kg
140 € el kg
Postres
HELADO CASERO DE VAINILLA CON TOPPINGS
75 €
4/6 pers.
HELADO CASERO DE VAINILLA CON TOPPINGS
40 €
Media ración 2/3 pers.
LA DAMA DE ES VEDRÀ
15 €
TARTALETA DE CHOCOLATE "DUBAI"
20 €
FRUTA DE TEMPORADA
14 €
SORBETA DEL DÍA
12 €
MANGO MOLI STYLE
20 €
Bebidas
XIMENEZ-SPINOLA
12 €
TERRAMOLL
12 €
DINASTIA VIVANCO
12 €
PAR
12 €
CHATEU L'ECOLE SAUTERNES
15 €
CHATEU DERESZLA
15 €
Leído de la carta del local el 6 de noviembre de 2026. Los platos y los precios cambian: consulta su carta antes de ir. Precios publicados, IVA incluido. Alérgenos: pregunta al personal.
La carta del local: CARTA, BEBIDAS, CHILL OUT, CARTA DE VINOS (PDF)
