Fonda La Savina

Fonda La Savina je restaurace penzionu Hostal La Savina na třídě Avinguda de la Mediterrània v přístavu La Savina na Formenteře, s výhledem na lagunu Estany des Peix. Restaurace penzionu se dříve jmenovala Quimera. Nové jméno odkazuje na původní hostinec Fonda La Savina v přístavu 60. let, prosté místo, kde se dalo najíst a přespat a kde se scházeli rybáři, umělci a cestovatelé. Rodinný podnik, který za ní stojí, byl zapsán jako kavárna v roce 1951, jako fonda v roce 1954 a jako bar s restaurací v roce 1958.

Kuchyně

Současná středomořská kuchyně postavená na surovinách, těstovinách a grilu. Ke sdílení jsou ančovičky ze Santoñi s uzeným máslem (12 €), provolone se sobrasadou, jamón ibérico de bellota na focaccii (32 €), tortillitas de camarones, smažené krevety s kalamáry a domácí krokety za 11 až 15 €, mezi nimi i z červených krevet.

Mezi předkrmy patří caprese, salát z chobotnice a brambor, parmigiana, syrová červená kreveta s rybou dne (35 €) a galicijské venušky. Z těstovin je na výběr pasta alla Norma (26 €), spaghetti vongole (24 €) a cannelloni z vepřových nožiček a foie. Z grilu přichází parpatana z tuňáka obecného Balfegó (32 €), glazovaná chobotnice (26 €), ryba dne za tržní cenu, glazované kuřátko se sriracha a klobása butifarra. Dezerty stojí 12 až 13 €.

Návštěva

Večeře se podávají od 19:00 do 23:30. Ve stejném penzionu se od 08:00 do 13:00 podává snídaně s výhledem na lagunu Estany des Peix a od 17:00 do 23:00 je otevřený gastrobar s tapas a koktejly na západ slunce. Stoly se rezervují přes rezervační stránku penzionu, na kterou vede odkaz z jídelního lístku. Telefon: +34 971 322 279.

V okolí

Laguna Estany des Peix je hned naproti, trajektový přístav La Savina je asi 400 m daleko a maják Far de la Savina je kousek pěšky od přístavu.