Fonda La Savina

Die Fonda La Savina ist das Restaurant des Hostal La Savina an der Avinguda de la Mediterrània in La Savina auf Formentera, mit Blick auf den Estany des Peix. Das Restaurant des Hostals hieß früher Quimera. Sein neuer Name erinnert an die Fonda La Savina im Hafen der 1960er-Jahre, eine einfache Adresse zum Essen und Schlafen, die zum Treffpunkt von Fischern, Künstlern und Reisenden wurde. Der Familienbetrieb dahinter wurde 1951 als Café, 1954 als Fonda und 1958 als Bar-Restaurant eingetragen.

Die Küche

Zeitgemäße mediterrane Küche, die auf Produkt, Pasta und Grill setzt. Zum Teilen gibt es Sardellen aus Santoña mit geräucherter Butter (12 €), Provolone mit Sobrasada, Jamón ibérico de bellota auf Focaccia (32 €), Tortillitas de camarones, frittierte Garnelen und Tintenfisch sowie hausgemachte Kroketten zu 11 bis 15 €, darunter solche mit Roter Garnele.

Unter den Vorspeisen finden sich eine Caprese, ein Salat aus Oktopus und Kartoffeln, eine Parmigiana, rohe Rote Garnele mit Fisch des Tages (35 €) und galicische Venusmuscheln. Bei der Pasta stehen Pasta alla Norma (26 €), Spaghetti vongole (24 €) und Cannelloni von Schweinsfüßen und Foie auf der Karte. Vom Grill kommen Parpatana vom Roten Thun von Balfegó (32 €), lackierter Oktopus (26 €), Fisch des Tages zum Marktpreis, ein lackiertes Stubenküken mit Sriracha und eine Butifarra-Wurst. Die Desserts kosten 12 bis 13 €.

Besuch

Abendessen gibt es von 19:00 bis 23:30 Uhr. Im selben Hostal wird von 08:00 bis 13:00 Uhr Frühstück mit Blick auf den Estany des Peix serviert, und eine Gastrobar mit Tapas und Cocktails öffnet von 17:00 bis 23:00 Uhr zum Sonnenuntergang. Tische werden über die Buchungsseite des Hostals reserviert, die von der Speisekarte aus verlinkt ist. Telefon: +34 971 322 279.

In der Nähe

Der Estany des Peix liegt direkt davor, der Fährhafen von La Savina ist etwa 400 m entfernt, und der Leuchtturm Far de la Savina ist ein kurzer Spaziergang vom Hafen.