Öffnungszeiten
Juvia ist ein Restaurant an der Strandpromenade von Es Pujols auf Formentera, wenige Schritte vom Meer, mit eigener Strandbar, die vom Mittag bis 01:00 Uhr geöffnet hat.
Die Küche
Die Küche arbeitet mit einfachen Zutaten: frischer Fisch, saisonales Gemüse, Olivenöl, Grill und Feuer, in mediterranen Gerichten zum Teilen. Die Mittagskarte beginnt mit kantabrischen Sardellen auf pan cristal, Kichererbsen-Hummus mit Roter Bete und warmer Focaccia sowie frittierten Chipirones, dann folgen rohe Gerichte wie Tatar vom Roten Thun mit frischen Feigen.
Krustentiere (rote Garnele, Carabinero, Kaisergranat) werden nach Stück verkauft, gegrillt, in der Salzkruste oder roh. Bei der frischen Pasta gibt es Paccheri mit Hummer, Garnelen und Carabineros sowie Calamarata mit Büffelmozzarella. Vom Grill kommen ein Angus-Burger, Rindertataki und Secreto ibérico; aus dem Meer Kalmar aus Formentera, Pulpo, lokale Sardinen und Fisch nach Kilo (Wolfsbarsch, Steinbutt oder lokaler Fisch), aus dem Ofen, vom Grill oder in Salz. Jedes Gericht nennt seine Allergene, glutenfreie Pasta und glutenfreies Brot gibt es auf Anfrage. Abendessen, Strandbar, Desserts und Wein haben eigene Karten.
Besuch
Mittagessen gibt es von 12:30 bis 16:00 Uhr, Abendessen von 19:30 bis 23:00 Uhr; die Strandbar ist von 12:30 bis 01:00 Uhr geöffnet. Reservieren Sie online auf der Website von Juvia, oder rufen Sie an oder schreiben Sie per WhatsApp an +34 690 30 75 73.
In der Nähe
Die Platja des Pujols liegt wenige Schritte von der Promenade entfernt, der Rest von Es Pujols dahinter.
Auf der Karte
Hummer und Languste, Rote Garnelen, Tintenfisch und Sepia, Oktopus, Thunfisch, Tatar und Ceviche, Pasta und Burger · 36 Gerichte
Ganze Karte und Preise
Vorspeisen
Pan cristal, anchoas del Cantábrico, tomate rallado y aliñado
Hummus de garbanzos, remolacha, espárragos, espinacas baby fresca y aceite de paprika, acompañado de nuestra focaccia caliente
Carpaccio de ternera hecha a baja temperatura, mostaza, anchoas y Parmesano
Chipirones fritos: calamares pequeños fritos, mayonesa de limón y sal gruesa
Sauté de almejas, jengibre, limón, albahaca y tomate
La Caesar salad: lechuga, pechuga de pollo, bacon, pan crujiente, Parmesano y aliño de mostaza
La Caprese de gambas: gambas al vapor, tomate, mozzarella de Búfala, albahaca, rúcula y sal Maldon
Roh
Tartar de atún rojo Bluefin, higos frescos y mayonesa de soja
Tartar de sirvia, apio crujiente, mayonesa de yuzu y bottarga de mújol
Tartar de ternera nacional, mayonesa de anchoas y pan brioches
Crudité de tomate, aceitunas taggiasca, alcaparras, orégano y cebolla roja marinada
Pasta
Calamarata de pasta fresca, tomate, emulsión de mozzarella de Búfala y albahaca
Spaghettone fresco, almejas sin cascaras, perejil y aceite de oliva virgen extra
Paccheri “Goloso”, tomate datterino, bogavante, gambas y carabineros con reducción de cigalas
Tallarines de pasta fresca, boloñesa de mar, guanciale, tomate seco y albahaca
Raviolo casero relleno de ricotta, berenjena y pez espada
Fisch und Meeresfrüchte
CRUSTÁCEOS
Gamba roja
Por pieza, a la plancha, a la sal o crudos con mayonesas
Carabinero mediano
Por pieza, a la plancha, a la sal o crudos con mayonesas
Cigala XXL
Por pieza, a la plancha, a la sal o crudos con mayonesas
Langostino
Por pieza, a la plancha, a la sal o crudos con mayonesas
PESCADO
Sardinas locales “para chuparse los dedos”
Calamar de Formentera a la plancha
Pulpo a la plancha, aceite, limón y perejil
Fish and chips: bacalao, patatas fritas y mayonesa de lima
PESCADO POR KILO
Lubina
Por kilo: al horno, a la parrilla o a la sal
Rodaballo
Por kilo: al horno, a la parrilla o a la sal
Pescado local
Por kilo: al horno, a la parrilla o a la sal
Fleisch
Hamburguesa de Angus, cheddar, lechuga, tomate, bacon y mayonesa, servida con nuestras patatas fritas
Tataki de ternera 300 gr aprox., sal gruesa y romero
300 gr aprox.
Entraña USA 300 gr aprox.
300 gr aprox.
Secreto Ibérico de Bellota 300 gr aprox.
300 gr aprox.
Beilagen
Patata baby al horno con sal aromatizada
Remolacha a la plancha, yogur griego y albahaca
Judia verde plana a la parrilla cacio e pepe
Bimi con alioli
Rúcula, Parmesano y frambuesas
Aus der Karte des Lokals übernommen am 9. November 2026. Gerichte und Preise ändern sich, prüfen Sie die Karte vor dem Besuch. Allergene: Die Karte des Lokals weist sie aus; prüfen Sie sie dort oder fragen Sie das Personal.
Die Karte des Lokals: Menú mediodía (PDF)
