Öffnungszeiten
Fandango Formentera ist ein Restaurant am Strand von Es Pujols, an einer Ecke der Strandpromenade, wo einige Tische direkt im Sand stehen. Es verbindet die Produkte der Insel mit Musik und Aktivitäten; Fisch vom Grill und Reis sind seine Spezialitäten.
Die Küche
Die Karte 2026 folgt der Tradition Formenteras und den lokalen Produkten. Languste aus Formentera gibt es als Sequenz des Hauses (265 € pro Kilo: Langusten-Gazpacho, der gegrillte Kopf und eine Paella mit Languste) oder frittiert mit Eiern und Sobrasada (195 € pro Kilo). Dazu kommt Roter Thun aus dem Mittelmeer, vom Bikini mit Thunfischtatar (20 €) bis zum Tiradito (30 €), rote Garnelen aus Formentera von der Glut (28 € pro 100 g), Pulpo von der Insel (30 €) und ganzer Fisch über Holzkohle nach Gewicht.
Reis wird für zwei oder mehr Personen gekocht und mit Holzlöffeln aus der Tischmitte gegessen: arroz del senyoret mit Garnele und Sepia (30 € pro Person), die valencianische Paella 'La tradicional' mit Huhn und Kaninchen (30 €), schwarze Fideuà mit Kaisergranat aus Formentera (32 €) und roter Carabinero-Reis (42 €). Frische Pasta, Gemüse vom Grill und Desserts ab 12 € runden die Karte ab.
Besuch
Reservieren Sie online auf der Website von Fandango; für ausgebuchte Termine gibt es eine Warteliste, und Gruppen von mehr als 10 Personen rufen im Restaurant an. Telefon +34 971 32 85 99, oder +34 682 144 128 per Telefon und WhatsApp. Das Restaurant gehört zur Weingruppe Vintae aus der Rioja, und seine Grupo Fandango betreibt außerdem Bollo in Sant Ferran de ses Roques sowie Lokale in Baqueira und Logroño.
In der Nähe
Die Platja des Pujols liegt direkt vor den Tischen, der Rest von Es Pujols hinter der Promenade.
Auf der Karte
Paella, Fideuà, Arroz del Senyoret, Hummer und Languste, Rote Garnelen, Tintenfisch und Sepia, Oktopus, Thunfisch, Tatar und Ceviche, Kaviar, Steak, Iberischer Schinken, Kroketten, Burrata und Pasta · 62 Gerichte
Paella ab 30 € pro Person Paella auf ganz Formentera vergleichen
Ganze Karte und Preise
Vorspeisen
Cestita de pan con tomate de penjar, aceite de oliva y ajo
8 €
Pescaditos fritos y crujientes de la barca payesa
28 €
Mejillones de roca con su toque de limón y vino blanco
20 €
Croquetas de jamón ibérico (4uds)
14 €
Croquetas de gamba roja (4uds)
14 €
Almejas a la parrilla con emulsión de ajo y guindilla
28 €
Gemüse
Ensalada Fandango de Kale
25 €
Con pollo payés crujiente a la parrilla, lechuga de trocadero, aguacate, mango y vinagreta de cítricos
Ensalada de tomate payés, pan tostado, cebolla crujiente, almendras y burrata
25 €
Berenjena a la llama con aceitunas negras y alcaparras, cebolla frita y queso feta
20 €
Puerros a la brasa con sobrasada, miel y parmesano
20 €
Roh
Ostras de Gillardeau al natural
7 €
Ostra caviar de Gillardeau
12 €
Gilda Fandanguera (1ud)
6 €
Jamón ibérico de bellota 100% Altanera cortada a mano
32 €
Brioche de steak tartar con caviar (1ud)
25 €
Lomo de anchoa con stracciatella y pan de croissant (2uds)
12 €
Vittello tonnato de solomillo de vaca
28 €
Carpaccio de chuletón de vaca con trufa y parmesano
21 €
Carpaccio de cigala con su esencia y piñones
35 €
Reis und Paella
Arroz seco rojo de carabineros
42 € pro Person
Mínimo dos personas
Arroz seco de chuletón con su grasa y pimientos del piquillo
45 € pro Person
Mínimo dos personas
Arroz de presa ibérica 100% bellota con bimi, coliflor y brócoli
35 € pro Person
Mínimo dos personas
Fideúa negra con sepia y cigalas de Formentera
32 € pro Person
Mínimo dos personas
Arroz del “Senyoret” con gamba y sepia
30 € pro Person
Mínimo dos personas
Paella valenciana de pollo y conejo, “La tradicional”
30 € pro Person
Mínimo dos personas
Arroz de chuletillas de cordero al sarmiento con pimientos de Tricio
45 € pro Person
Mínimo dos personas
Arroz de papada ibérica y caviar (5g de caviar por persona)
50 € pro Person
Mínimo dos personas
Pasta
Tagliatelle fresco con almejas, ajo y guindilla
30 €
Tagliatelle fresco con bisque ricotta y gambita roja
32 €
Pasta corta con bogavante nacional y salsa de sus corales (2pax)
150 € pro kg
Spezialitäten des Hauses
NUESTRA SECUENCIA LANGOSTA ESTILO FANDANGO
265 € pro kg
Gazpacho de langosta, cabeza de langosta a la brasa y arroz en paella con langosta
Langosta frita con huevos, sobrasada y patata crujiente
195 € pro kg
Langosta a la espalda sobre brasas
195 € pro kg
Arroz seco de langosta de Formentera (2pax)
195 € pro kg
Mínimo 400 gramos por persona. Extra de arroz por persona +15€
Fisch und Meeresfrüchte
ATÚN ROJO DEL MEDITTERÁNEO
Huevos rotos con atún rojo del Mediterráneo
30 €
Bikini de tartar de atún con mayonesa de wasabi, aguacate y huevas tobiko
20 €
Láminas de ventresca de atún rojo del Mediterráneo
30 €
Arroz de atún rojo a la parrilla con tomates Cherry confitados
38 €
Tiradito de atún con leche de tigre de aji amarillo y coco
30 €
DE LA BARCA PAYESA
Pulpo de la isla a la parrilla
30 €
Con lascas de cebolla asadas y salsa Fandango con su toque picante
Calamar de playa a la “Bruta” en nuestra brasa
30 €
Gamba roja de Formentera a la brasa
28 € pro 100 g
Cigala de Formentera a la espalda con su toque de brasa
28 € pro 100 g
Bogavante nacional a la espalda con su jugo
150 € pro kg
Bogavante nacional frito con huevos, sobrasada y patata crujiente
150 € pro kg
Arroz de bogavante nacional caldoso o seco (2pax)
150 € pro kg
Extra de arroz por persona +15€
Vom Grill
A LA PARRILLA, SOBRE LAS BRASAS: PESCADOS Y MARISCOS
Lubina al estilo Guetaria
75 € pro kg
Rodaballo a la brasa al estilo de Guetaria
85 € pro kg
Pescado de Ilaut
120 € pro kg
Rotja, gallo San Pedro, dentón, pargo. Precio según mercado
CARNES
Presa ibérica 100% con verduras
32 €
CARNES SELECTAS
Chuleta de vaca vieja madurada
90 € pro kg
Beilagen
Patatas fritas caseras
6 €
Pimientos del piquillo confitados en aceite de oliva
6 €
Pimientos del Padrón fritos
6 €
Pimientos riojanos de Tricio asados a la leña
7 €
Brócoli a la brasa con pesto de tomate
12 €
Desserts
Fruta fresca sobre hielo pilé
16 €
Tiramisú fundente 3.0
15 €
Piña asada a la parrilla, mascarpone, caramelo y menta
12 €
Tarta de queso Fandanguera
12 €
Chocolate, pan, AOVE y sal
12 €
Mango, maracuyá y coco
12 €
Aus der Karte des Lokals übernommen am 9. November 2026. Gerichte und Preise ändern sich, prüfen Sie die Karte vor dem Besuch. Allergene: Fragen Sie das Personal.
Die Karte des Lokals: La Carta 2026 (PDF)
