Sa Panxa

Sa Panxa es un restaurante con música en directo en la avenida principal de Sant Ferran de ses Roques, en el centro de Formentera. Desde 2015 reúne comida, música y gente, y abre todo el año.

La cocina

Cocina mediterránea y de mercado, basada en producto local, con sabores de Formentera y de Italia. Para compartir hay bravas picantes (10 €), boniato crujiente con salsa tártara, saquitos de remolacha con queso de cabra de Formentera, bocados de bacalao y hummus, y una tabla de quesos de Formentera con aceite de oliva de la isla y pan de xeixa (19 €).

Las pastas son artesanas: tagliatelle con limón y jamón serrano, con el ragú de la nonna o con tomate y albahaca, tortelli carbonara y ravioli de remolacha, de 15,50 € a 19,50 €. Del mar llegan el bacalao en costra de cacahuete (23,50 €), los espaguetis "Amor de Mar" y un fritto misto ligero; de la tierra, una tagliata de ternera (25 €) y dos hamburguesas (19,50 €).

Las 25 pizzas van de la Margarita a 12,50 € hasta 20 €, varias con nombres de la isla, como Sant Ferran, La Mola y Sant Jaume. La base puede ser integral de xeixa (2 € más) o sin gluten casera (3 € más). Una carta corta de postres incluye tiramisù y milhojas de pistacho.

La visita

Abre todo el año, de miércoles a lunes de 13:00 a 01:00, cierra los martes y hay música en directo por las noches. Reserva con el formulario de la web, por teléfono al +34 971 32 91 06 o al +34 639 917 865, o por WhatsApp. Comer cuesta aproximadamente entre 30 y 45 € por persona.

Cerca

Sant Ferran de ses Roques está a la puerta, y Es Pujols queda a pocos minutos en coche hacia el norte.