Chezz Gerdi

• Frito Mixto de Pescado con Mayonesa de Wasabi

• Burrata, Crujiente de Ibérico, Salmorejo y Croutons

• Carpaccio de Pulpo Tonné con Aceitunas Negras

• Pulpo a la Brasa con Crema Parmentier

• Taco Mex de Cochinillo ( 1ud)

• Jamón de Bellota 100% Ibérico Pata Negra

CRUDOS

• Carpaccio de Ventresca Toro, Miso blanco, Sake y Foie Gras

• Tartar de Salmón, Caviar, Ponzu y Aguacate

• Carpaccio de Carabineros, Tobiko negro, Maracuyá i Ikura

• Carpaccio de Solomillo de Ternera, Queso Idiazabal, Mostaza, Rúcula y Pistacho

• Nuestro “Ceviche” de Vieira, Leche de Tigre y Ají Amarillo Picante

• Steak Tartar de Solomillo y Foie Gras

• Tartar de Atún Rojo Bluefin con guacamole e Chutney de Mango

• Carpacho de Alcachofa, Burrata, tomatito y Nueces (vegetariano)

  végétarien

SUSHI / NIGIRI 4PZ

• Salmón y huevos

• Salmón flambeado y Pesto de Trufa

• Gambas Rojas

• Spicy Atún Togarashi

• Carpaccio de Solomillo, Foie gras, Spicy mayo y Pistacho

SUSHI / SASHIMI 8PZ

• Mixto 20 PZ

• Salmón

• Gambas

• Atún

• Lubina

SUSHI / URAMAKI ROLL

• Thai Roll

• Ebi Tiger Roll

• Dragon Roll

• Steak tartar, rucula, foie gras, spicy cheese y puerro frito

• Chezz Roll LOBSTER

• Uramaki Pepino y aguacate (vegano)

  végan

• Langosta de Baleares

• Pescado y Marisco

• Bogavante Azul Nacional

• Rabo de Toro y Calabaza

• Gambas Carabinero

• Cigalas

• Spaghettone Fresco con Langosta de Baleares

• Fusillone con Cigalas, Berenjena y Caviar

• Spaghettone Fresco con Bogavante Azul Nacional

• Pappardelle con Rabo de Toro y Crema de Parmesano

• Ñoquis con Caviar Estilo Chezzgerdi

• Spaghettone Fresco con Gambas Carabineros

• Tagliolino al Nero, Mariscos, Verduras con Chili y Lima

• Raviolo de Cúrcuma, Nueces y Crema de Calabacín, leche de cocco y Puerro (vegano)

  végan

• Raviolo de Bogavante y Mascarpone con Vellutata di Tomate y Crema de Queso

• Carabinero (1 unidad)

• Caviar Osetra 30 gr

• Ostra Gillardeau Josephine nª3

• Cigala (1 unidad)

• Ostras y Caviar (6 uds)

• Anchoas del Cantábrico (4 uds)

• SALMÓN Y CAVIAR

• IBÉRICA

• CANTÁBRICO

• TRUFA

• VEGANA

• Rodaballo con Tomate, Patatas y Alcachofa

• Gambas Carabineros a la Plancha y Alcachofas

• Lubina a la Sal

• Tataki de Salmón en Corteza de Pistacho con Verduritas Salteadas

• Langosta de Baleares con Huevo Frito

• Filete de Lenguado con Lactonesa de Citricos y ensalada Mediterranea de verano

• Bogavante Azul Nacional con Huevo Frito

• Bacalao tres Texturas con Helado de Albahaca

• Chuletón Cowboy Raza Jersey ( 1.1 Kg )

• Solomillo Black Angus Grain Fed Argentina, Verduritas y Puré Trufado

• Burguer de wagyu Kobe con Brie, Huevo y Mayonesa

• Entrecote Premium, Patatas y Espárragos (400gr)

• Secreto Ibérico, salsa Yakiniku y Caponata

GUARNICIONES

• Patatas Fritas

• Ensalada Chezz (aguacate, pepino, tomate cherry, aceituna taggiasca, cebolla roja)

• Patatas al Horno

• Alcachofa a la brasa 2und

• Nuestras Patatas Bravas

• Alioli

• Pimiento del Padrón

• Aceitunas

• Pan

• PAN, ALIOLI, ACEITUNAS Y MISE EN PLACE

  5 €

• Pizza Jamón Cocido

• Hamburguesa con Patatas

• Pasta Boloñesa

• Helado Artesanal Chezzgerdi cubo

• Cheescake de Pistacho

• Helado Artesanal Chezzgerdi vaso

• Cannoli Relleno de Ricotta, Almendras y Chocolate

• Sorbete Artesanal Chezzgerdi vaso

• Helado vegano artesanal de maracuya

• Nuestro Tiramisú

• Tarta de Chocolate con Crema Inglesa al Romero