Es Cap - Torrent de s'Alga

Die Route verlässt die Kreuzung Es Cap Richtung Can Parra auf einem Weg zwischen Trockenmauern. Er verläuft im Zickzack, sodass jede Kurve etwas Neues zeigt, und dient zugleich als Rinne, die das Regenwasser mit leichtem Gefälle zum Meer führt. Unten liegt der Torrent de s'Alga, einer der unbekanntesten Winkel der Insel, mit gut erhaltenen Bootshäusern, in denen Fischer ihre Boote schützen.

An kahlen Wacholderästen, die im Fels stecken, hängt Fisch zum Trocknen. Danach wird er geröstet, zerpflückt und in Olivenöl eingelegt: Das ist der Peix sec, die Hauptzutat der Ensalada payesa, die viele Restaurants der Insel servieren.